川味炒平菇的家常做法

1、準備五花肉、紅椒、大蒜葉、拍蒜子、平菇，五花肉切片，紅椒切塊，大蒜葉切段，平菇洗淨後撕開

2、起鍋燒水，水開後放入平菇，加入一勺食鹽，煮熟撈出控水

3、起鍋燒油，油熱放入五花肉，五花肉炒香後放入拍蒜子，加入老抽翻炒上色，然後加入紅椒翻炒均勻

4、倒入平菇，翻炒幾下，放入食鹽，將平菇中的水氣稍微炒幹一點，平菇炒好後放入大蒜葉，再加入蒸魚豉油，翻炒均勻，炒至表面油亮即可盛出