發麪蔥花油餅最正宗的做法

做法步驟：

步驟 1

麪糰部分的所有材料混合。

步驟 2

揉成麪糰蓋上保鮮膜醒面半小時。

步驟 3

醒面期間我們可以製作油酥部分，把除了油的其他材料混合。

步驟 4

把油放鍋里加熱，淋入碗中，攪拌均勻，油酥部分製作完成。

步驟 5

醒好的麪糰平均分成六份。案板上撒手粉，把麪糰擀成薄的長方形。

步驟 6

均勻的抹上油酥四周留點白，防止一會卷的時候油酥漏出來。

步驟 7

從下往上卷，或者從上往下卷。

步驟 8

捲成這樣的長條。

步驟 9

再把麪糰往裏卷，捲成圓形。

步驟 10

把長條的小尾巴收到圓的中心。

步驟 11

麪糰翻過來用手或者擀麪杖按扁。

步驟 12

醒置十分鐘後放入電餅鐺煎制。

步驟 13

煎好的蔥油餅外面吃起來特別的焦脆，全家人讚不絕口

主料:

麪粉若干

輔料:

蔥花若干

鹽適量

油適量

十三香少許

太太蔬之鮮少許

酵母適量

芝麻適量

— 烹飪步驟 —

1· 先發好面

2· 用擀麪杖擀成麪皮，刷一層油，放入蔥花，蔥花要用鹽之前拌好

3· 捲成細長條

4· 按壓幾下成餅狀

5· 放入少許芝麻，很香

7· 放入電餅檔，在底部先刷一層油

8· 啓動蔥油餅模式

9、 烙至兩面金黃即可