發麪蔥花餅電餅鐺做法

食材用料

麪粉450克，雞蛋1個，水250克，酵母粉4.5克，鹽3克，小蔥三四根

做法步驟：

步驟 1

麪粉中加入鹽，雞蛋，水和酵母粉。我是用廚師機低檔揉了三到五分鐘，麪糰就非常光滑了。把小蔥切碎放入，再揉一揉把小蔥碎均勻的揉到面裏。

步驟 2

蓋上蓋子或保鮮膜，讓麪糰靜置發酵至兩倍大。

步驟 3

案板上撒乾粉，將麪糰揉一揉排氣，然後用擀麪杖擀成圓形。不用擀的很大，稍微擀開成圓形就可以了。

步驟 4

電餅鐺下盤刷油，把麪餅放入。這時候可以用手按壓麪餅，讓它鋪滿整個電餅鐺的下盤。

步驟 5

在餅上刷一層油。

步驟 6

電餅鐺蓋上，開始烙餅。

大約五六分鐘。

餅的兩面金黃，手指從餅的側面按下去，可以彈回就是熟了。