碩碩菜用蒜怎麼炒

食材:碩碩菜300克，蒜4粒，鹽3克。

做法:

（1）碩碩菜去掉老根，擇去爛葉，清洗乾淨，然後切成寸段備用。

（2）先把大蒜用刀拍碎，然後再剁成蒜蓉備用。

（3）起鍋燒油，油熱放入幾粒花椒，出香味後撈出，然後油稍涼放入蒜蓉炒出香味，把莧菜放入，炒至斷生變軟，把鹽放入調味，翻炒均勻後，淋入少許水澱粉，然後翻炒均勻淋入少許明油（花椒油），再次炒均勻後即可出鍋裝盤。