十年蘿蔔乾醃製方法
準備材料:蘿蔔 10斤、鹽 200克、花椒粉 2克、辣椒麪 3克、醬油 15毫升、鹽 少許。
步驟
1、首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切好,放入盆中。
2、放入適量的鹽,用手抓勻,靜置6小時。
3、倒掉醃出的水,放太陽下曬72小時。
4、把蘿蔔乾取回,用水洗淨,瀝乾水分
5、然後盆中放入準備好的蘿蔔乾,花椒粉,鹽,辣椒麪,醬油。
6、接着帶上一次性手套用手抓勻。
7、抓勻後放入容器裏,密封,放冰箱一週。
8、一週後取出,完成。
準備材料:蘿蔔 10斤、鹽 200克、花椒粉 2克、辣椒麪 3克、醬油 15毫升、鹽 少許。
步驟
1、首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切好,放入盆中。
2、放入適量的鹽,用手抓勻,靜置6小時。
3、倒掉醃出的水,放太陽下曬72小時。
4、把蘿蔔乾取回,用水洗淨,瀝乾水分
5、然後盆中放入準備好的蘿蔔乾,花椒粉,鹽,辣椒麪,醬油。
6、接着帶上一次性手套用手抓勻。
7、抓勻後放入容器裏,密封,放冰箱一週。
8、一週後取出,完成。