肉片用開水燙幾秒剛好

豬肉片(二十分鐘左右，根據肉片薄厚可增加或減少時長)

從菜市場買來新鮮的豬肉片，切成一釐米左右的薄片，待水沸騰後下鍋，等待二十分鐘後，顏色會從白色相間鮮紅色變成發亮油光的半透明色。然而這還不算是檢驗的唯一標準，我們還需要用筷子檢驗下，用一根筷子戳進去，如果扎不進去，就是沒好，如果容易扎進去，就是熟了，這樣，一道美味的煮豬肉就完成了!