蔥薑茶的蔥是什麼蔥

蔥段可是大蔥，也可是小蔥，北方以大蔥爲主，南方以小蔥爲主，取蔥白切成4cm左右的段即爲蔥段。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，是人們餐桌上必不可少的調味品。常見的蔥有大小之分，北方多產大蔥爲主，南方多產小蔥，爲百合科蔥屬多年生草本植物。