蔥姜去腥的蔥是什麼

在我看來，這個我們日常作爲調料的蔥薑蒜中的蔥指的是小蔥，小蔥和大蔥不同，大蔥通常是蘸醬生吃，在北方是很常見的，小蔥纔是吃起來口感更清脆，我個人尤其喜歡用它做雞蛋羹，到時候我們把蔥花洗淨切成細絲，把雞蛋打在盆子裏，撒些味精，鹽，胡椒粉，花生油攪拌均勻，倒在油鍋炸成金黃色的也就行咯！