清蒸黃鰻魚的家常做法
用料
料酒 適量,鰻 一隻2斤,姜 適量,生抽 適量,糖 適量,豆豉 適量,澱粉水 適量,蔥蒜 適量
做法步驟
步驟 1
蔥薑蒜切碎,放熱油裏小火炒香,加入豆豉炒香,加入生抽,少量料酒,少量醋,導入少量水煮開,加入澱粉水。
步驟 2
煮好的汁水導入鰻魚裏,蓋上保鮮膜,水開後上鍋蒸12分鐘,悶3-5分鐘即可。
用料
料酒 適量,鰻 一隻2斤,姜 適量,生抽 適量,糖 適量,豆豉 適量,澱粉水 適量,蔥蒜 適量
做法步驟
步驟 1
蔥薑蒜切碎,放熱油裏小火炒香,加入豆豉炒香,加入生抽,少量料酒,少量醋,導入少量水煮開,加入澱粉水。
步驟 2
煮好的汁水導入鰻魚裏,蓋上保鮮膜,水開後上鍋蒸12分鐘,悶3-5分鐘即可。