豆腐衣和豆腐皮的區別

兩者區別爲來源不同。豆腐皮來源於中國傳統的豆製品，是用豆類做的一種食品。豆腐衣是指 毛菜豆腐衣。來源於以毛菜、豆腐爲主料製作的菜品。

豆腐皮和豆腐衣的區別在於：

豆腐皮就是指豆漿熬煮後表面漂浮的一層豆油，而豆腐衣是豆腐皮的一種叫法，因爲豆腐皮看起來像衣服一樣，有一些褶皺，所以稱之爲豆腐衣。豆腐皮還有一種叫法叫做腐竹，不過腐竹是需要經過再加工壓制而成的。