北方正宗羊雜麵做法

材料：良姜1個、陳皮1片、幹辣椒4個、桂皮、花椒1勺、羊肉500克、2勺油、1勺鹽、1根蔥、1袋麵條、1勺醬油和1勺醋。

做法步驟：

1、準備一塊的羊肉，將表面清洗乾淨。之後將羊肉用刀切成方塊的形狀。

2、先用水浸泡，放入些1勺鹽和蔥，可以去除羊的味道。

3、將蔥切成碎末。

4、先在鍋中加入2勺油，將油燒至7分熱即可。

5、然後放入蔥花，用鏟子翻炒片刻。

6、將羊肉放入鍋中，和蔥花翻炒均勻。

7、再放1勺醬油和1勺醋與羊肉熬煮。

8、向鍋中放入1碗水，將水燒溫即可。

9、向鍋中放入良姜1個、陳皮1片、幹辣椒4個、桂皮、花椒1勺，與羊肉熬煮大約10分鐘。

10、將面放入燒開水的鍋中，等5至7分鐘，面就可撈出鍋。

11、將出鍋的羊肉湯倒入已經煮熟的面中。即可食用。