椴木小銀耳和其它銀耳的比較

椴木銀耳比白木耳好。椴木銀耳生長週期比較長，膠質更加豐富，不容易燉出膠質，所以需要很長時間來泡發和微燉而白銀耳基本上就是袋料銀耳，成本很低，一年時間都可以採摘，基本沒什麼營養，膠質比較少。

椴木銀耳其實是“段木銀耳”的誤稱。

以段木栽培方式培育出來的銀耳，稱為段木銀耳，即取適合銀耳生長的樹木鋸成短段作為銀耳生長的基質，讓銀耳以接近野生的狀態自然長成，一年產一季。

而椴木是一個種樹的名稱，我國東北地區（大興安嶺，小興安嶺一帶）華東地區、福建、雲南、巴中都有，是一種常見木材，具有油脂，耐磨、耐腐蝕，不易開裂，木紋細，易加工，韌性強等特點，廣泛應用於細木工板、木製工藝品的製作。