發達特一粉和特精粉的區別

區別是麵粉等級高低不同。

特一粉是最高等級麵粉。比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉.

特精粉也就是精白粉。低於特一粉級別。

特一粉，也就是等級最高的麵粉。也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉價格偏高，但口味好，營養豐富。特精粉就是特二粉。

區別在於這兩種麵粉的等級不一樣。特一粉位元精粉低一個等級。麵粉的等級分為特精粉（精粉）、特一粉（上白粉）、特二粉（標準粉），全麥粉。