醋溜花生米做法
1、花生100克、醋5勺、洋蔥半個、白糖3勺、香油3勺、紅尖椒1個。
2、步驟:花生挑選乾淨,洗淨控水。鍋裡添足油,油七成熱時倒入花生。
3、細火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用。
4、洋蔥去老皮,切小丁。紅尖椒洗淨切碎。乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
5、調入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火。調入1/2湯匙味極鮮醬油。
6、料汁晾涼後倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。
材料
主料:花生米350克。
輔料:青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿蔔少許。
調料:色拉油適量(實耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。
做法
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝去皮洗淨切小丁,胡蘿蔔洗乾淨切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。