涼拌蓴菜湯的做法
主料:蓴菜250克,素火腿80克,素雞80克
調料:香油1克,鹽2克,雞精1克
做法:
1、 將素火腿、素雞洗淨切成絲
2、 鍋置火上,放入清水,水開後倒入蓴菜
3、 待顏色變成翠綠色後撈出過涼水,瀝乾水分
4、 放入盤內加入鹽、雞精、香油拌勻
5、 撒入素雞絲、素火腿絲即可。
涼拌蓴菜湯的做法
蓴菜用清水沖洗兩次瀝乾水份,這一步一定要用漏勺才行
步驟2
洗淨的蓴菜放入碗中,加入姜蒜末,加入鹽
步驟3
淋入生抽,放點兒醋,加少許香油
步驟4
加入剁椒,灑把細香蔥花,拌勻即可食用