花生蘿蔔鹹菜的醃製方法

蘿蔔花生鹹菜的做法：

材料：蘿蔔乾，花生米，生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、薑片、蔥花、幹辣椒適量

做法：

1、先把蘿蔔乾用水泡過，擠幹水分。

2、熱鍋涼油下大料花椒薑片，炸出香味撈出扔掉。下香葉幹辣椒，炒出香味。

3、把洗乾淨的花生米下鍋翻炒均勻加生抽（多點）鹽（多點）糖（少許）繼續翻炒均勻。

4、加水沒過花生米，大火煮開改小火蓋鍋蓋煮到剩一半水。煮的期間可以把蔥花切碎備用。

5、收湯到一半的時候下蘿蔔乾，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。

6、燜十分鐘後，下蔥花開大火翻炒。炒到收湯，湯汁是有點粘稠的狀態，放入鹹菜，就可以了。

花生蘿蔔的醃製方法，首先準備花生和蘿蔔，把花生用水泡開，蘿蔔切成絲或者塊，然後把兩者放在一起，放鹽醃，醃大約一兩個小時左右，然後放自己喜歡的調料，味精，蠔油生抽，香油，自己喜歡吃什麼就放什麼