醃製的精選

烤魷魚的醃製方法非常簡單，我們把新鮮魷魚處理乾淨，放在盆子裡面倒料酒，澱粉，薑片，大料醃製一段時間，然後用竹籤把它串起來，往上面刷上一層香辣醬，撒鹽，胡椒粉，孜然粉塗抹均勻，擱在烤箱烤熟就能吃了。材料：魷魚、洋蔥調味：酷客壹佰...

酸菜醃製至少要30天以上才能吃。醃製酸菜需要一個過程，密封也是個關鍵。如果醃製時間不足，不僅沒有酸味，一點口味都沒有，甚制比沒醃製過的口味還差。一個月左右吧最好的方法是不要在塑料桶裡醃製鹹菜，因為醃製過程中會加入...

步驟/方式1白蘿蔔切片芹菜切段放鹽醃製半小時殺水步驟/方式2攥幹水分放入蔥薑辣椒花椒步驟/方式3放入白糖步驟/方式4半碗生抽步驟/方式5半碗香醋步驟/方式6香油步驟/方式7白芝麻步驟/方式8淋入熱油攪拌均勻步驟/方式9...

五香蘿蔔條醃製1、青蘿蔔洗淨切成小條，根據個人口味加入適量食鹽醃一小時。2、醃好的蘿蔔條控水後平鋪，放置陽光通風處晾晒，乾燥晴天大約一整天。3、晒制好的蘿蔔條最佳狀態是外皮乾燥用手捏起來觸感柔軟。收集後放入幹...

食材：草魚2條、花椒適量、鹽一包、白酒適量。步驟：1、鍋燒熱，把一包鹽下鍋給它炒熱了，把水分炒幹，然後加入花椒下鍋一起。2、將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來。3、把炒好的花椒鹽裝入盤中待用。4、新鮮的草魚用...

半個月左右一般來說，大蒜醃製半個月左右就可以吃的。醃製的大蒜能不能吃要看醃製的溫度，如果醃製的時候，比例配合得好，十天左右就可以吃。大蒜雖然醃製半個月左右就可以吃，但是因為這種食物是醃製品，所以醃製的時間越久，味道...

1、辣椒清洗乾淨，充分晾乾水分，清洗時不要去辣椒梗，以免進入生水，醃菜變質。2、晾乾的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口儘量長一些，更易入味3、大蒜和生薑清洗乾淨晾乾水分，切成片4、把剪好口的線椒和蒜薑片放入無水的盆裡（盆的底面盡...

【原料】：青蘿蔔3根、白蘿蔔1根、食用鹽、五香粉、辣椒麵、白酒、生抽醬油、香醋、香油、白砂糖【食譜製作過程】：步驟1：青蘿蔔和白蘿蔔洗淨，表皮不好看的地方可以先用刀削去，因為蘿蔔皮更好吃，所以不能全去了，洗的時候可以...

1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，蔥切末兒，薑切片兒2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右。1、首先把小黃魚去鱗，去魚鰓（也可以去掉頭），去掉內臟後，洗淨控幹水分裝盤備用。2、找一個大盆，把洗...

在安徽醃製蘿蔔乾的方法。首先將買來的蘿蔔去頭去尾洗乾淨，晾乾表面的水分。將。蘿蔔切成大小合適的蘿蔔條。將蘿蔔條先放在外面進行晾晒，晾乾蘿蔔條表面的水。再準備一個無油無水的盤子將蘿蔔條進行醃製。一般情況下10...

手切涮羊肉，要將切好的羊肉片用清水泡去血水數小時，清洗乾淨（去腥去羶），控去水分後，加入蛋清，用手抓勻，讓蛋清很好地與肉片粘合即可，不需要加任何調味品。首先將羊肉先用清水泡，大概需要泡三到四個小時，讓羊肉當中的血水泡出來，然...

貴州把泡蔥頭、泡蘿蔔、泡姜豆稱之泡菜。泡菜具有開胃作用，貴州人人特別喜歡在夏天泡菜來喝稀飯，可爽口了。再有拉肚子的人還可適量喝泡菜水來止洩。泡蘿蔔可用來做老鴨湯，生津開胃。泡蔥頭醃製方法如下：1、先將冷水燒開...

醃製鹹肉一斤肉放15克鹽，鹽的分量約為豬肉重量的3%。醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5－9公斤鹽，而且一定要分三次加。去除醃肉上的鹽一...

準備食材：嫩黃瓜、鹽、醬油、油、花椒、大料、大蒜、生薑、幹辣椒、尖椒準備工作：嫩黃瓜、尖椒洗淨撒鹽揉搓出水，然後晾晒，用手擠不出水分即可。醬油加花椒、大料等調理大火煮開晾凉。食用油燒開晾凉備用。大蒜、生薑切片。制...

用料牛腱子4斤清洗：麵粉+鹽3勺+1勺醃製：醬油+甜麵醬+冰糖+大蔥+幹辣椒+八角+花椒+桂皮+山楂1斤+1湯勺+1小把+1節+適量+2粒+1小把+1段+3粒醃製：薑片+香葉+香菜適量+4片+1根步驟1準備食材步驟2準備醃製食材步驟31:新鮮牛肉...

原料:芋頭苗5000克，精鹽200克，白醋500克，白糖150克，辣椒麵50克，白酒25克，花椒麵15克，八角2枚&nbsp製法:1、芋頭苗削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條2、晾晒至八成幹後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒麵、八角和花椒...

把裡脊肉洗乾淨，倒點料酒，鹽，花椒麵，味精，老抽，蠔油，戴手套抓均勻，醃製二個多小時後就可以做了，裡脊肉是豬肉裡最鮮嫩的肉。...

首先我們降豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分。辣椒洗淨晾乾。其次鍋里加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼。倒入泡菜壇裡，泡入豆角和辣椒。然後倒入泡菜壇裡，泡入豆角和辣椒。然後水封。最後一週的樣子...

1、將準備好的茄子洗淨。2、茄子蒸好。3、蒸好的茄子一分為二起開，放置晾涼備用。4、將蒜搗碎、把蒜和香菜沫放在一起攪拌均勻，再加入食鹽和雞精。5、往茄子裡面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一層就可以了。全部碼放...

醃莧菜頭的製作材料：莧菜頭300克，薺菜根300克調料：芥末5克，大蒜（白皮）5克，香油3克，鹽3克，醋5克，醬油3克。醃莧菜的做法：1、莧菜頭放入沸水焯成青綠色，再用涼水浸泡除味後，擠去水分。2、薺菜根洗淨，用沸水焯熟，用涼水浸泡後備用。3、...

步驟/方式1把瘦肉（其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃）切成薄片，加入生薑和蒜頭。生薑切絲，蒜頭拍一下就可以了。步驟/方式2加入五香粉、白砂糖、鹽、醬油、老陳醋醃製（調料用量可根據個人口味自行調整）。步驟/方...

第1步、鴨腿清洗乾淨第2步、將所有調料除蜂蜜外全部入盆第3步、攪拌均勻，醃製數小時，中途要翻幾次身第4步、醃好的鴨腿，用錫紙將腿關節包住，以防烤糊第5步、放進預熱210度的烤箱，中層，烤架，上下火210度，60分鐘左右第6步、烤到...

需要準備的食材有：黃花魚1條，生薑一塊，蔥花適量，小米椒3個，蒸魚豉油2勺，料酒2勺。第一步：黃花魚徹底解凍，清洗一下。這種冷凍的黃花魚雖然是清理過的，但表面上還有一些魚鱗需要清理乾淨。第二步：魚肉上切幾刀，放到盤子裡，加料酒醃...

做法，1：買回的白蘿蔔，將上面的疤點挖掉，然後切成長條。2：將切好的蘿蔔條，放在陽光底下暴晒2天，中間翻動幾次。3：晒好的蘿蔔乾裝進盆內，加入適量清水洗淨，並且攥幹水分，放在通風處，晾乾。4：將晾乾的蘿蔔條，裝進盆裡，加入鹽，使勁揉，多揉...

1、準備萵筍半根，先切成厚片，再切成2釐米寬的小方丁，放入拌菜盆中。2、白蘿蔔半根，同樣切成長條和小方丁，和萵筍放在一起。3、胡蘿蔔半根，也切成小方丁，放入盆中，用來配色。4、盆裡加入兩勺食鹽，用筷子拌勻，放在一邊醃製30分鐘...