紅棗剁碎做餡的做法

大棗去核，洗淨，剁成細末，加白糖拌勻成餡。麵粉放盆內，加麵肥和水250毫升和成麵糰。待酵面發起，加鹼揉勻，揪成50克1個的劑子，包入棗餡，捏成石榴形，上籠蒸15分鐘即成。

用料

紅棗 1000g

水 300g

玉米油 50g

做法步驟

1、大棗取出棗肉

2、剁好的棗肉放入高壓鍋

3、加入水

4、蓋上鍋蓋，高壓鍋上汽後轉小火，按時晃一晃，這樣不會粘鍋底，煮大約20分鐘

5、煮好的大棗肉

6、用刮刀按壓成泥

7、放入不粘鍋，加入玉米油，大火翻炒

8、翻炒至棗泥成團

9、炒好的棗泥

10、來一勺直接吃味道很贊