舟山醃淡菜的做法 瑞麗範 心理 2.68W 大中小設定文字大小 材料:淡菜乾適量,山藥1小根,豆腐2小塊,枸杞子適量,花生油2大勺,食鹽適量,雞精少許,姜1小塊,大蔥1段,高湯2杯,黃酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油適量。做法:1、淡菜乾用清水加些黃酒浸泡至發軟,去除內臟等並沖洗乾淨待用2、豆腐切塊,蔥切片,姜切絲,山藥去皮切條3、鍋入油燒熱,爆香蔥姜,加入淡菜稍炒一會4、加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開,下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右5、最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右,加雞精調勻即可。 TAG標籤:淡菜 舟山 #