原因是什麼，炒板栗為什麼會發黑

原因是:炒糊或者加糖炒或者變質。糖炒栗子裡面的肉發黑一般情況下有三個原因，第一個是炒糊了，導致糖炒栗子裡面的肉發黑

第二個是在炒的過程當中加入糖，這也會使得糖炒栗子裡面的肉發黑

第三個原因是栗子本身已經變質了，變質的栗子吃起來會發苦，而且會產生毒素，不建議食用。