刺身剩下的魚骨怎麼做的

竹莢魚 適量，醬油 適量，哇沙米 適量，白醋 1/2大

1: 新鮮活魚請魚販處理好。(殺好)

2: 盤裡倒入白醋，準備好。

3: 頭尾中間大骨與魚肉法分開。魚皮朝下，沾泡白醋。魚皮沾點白醋會比較好取下。

4: 剝去魚皮。

5: 再把中間的小刺分開去掉，魚肉切片擺盤。

6: 魚骨味增湯