冬瓜大蝦湯最佳做法

1、冬瓜切片。

2、蔥姜爆鍋。

3、加入冬瓜片煸炒。

4、加入清水，再放入蝦和乾貝。

5、大火熬開後放香菜末，加鹽調味。

6、好啦，鮮美的冬瓜蝦湯出鍋啦！

用料

冬瓜 1斤，鮮蝦 半斤，姜 數片，蔥 2根，香菜 2根，鹽 少許，料酒 1勺，雞精 半勺

步驟 1

買回來的鮮蝦清洗幾遍，去掉蝦線，內臟，蝦鬚，處理乾淨，留蝦頭和蝦肉備用

步驟 2

生薑切片，蔥切斷或整根都可以

步驟 3

冬瓜去皮去瓤，清洗，切片備用

步驟 4

鍋中放入少許油，先放入薑片在放入蝦頭炒出香味，放入蝦肉翻炒一下，加入適量的水大火燒開

步驟 5

轉中小火慢燉一會兒

步驟 6

小火加入蔥花，食鹽在燉三到五分鐘

步驟 7

出鍋前加入香菜撒點雞精，攪勻。一道很鮮很鮮的湯就完成了！

原料：蝦仁、冬瓜、蔥、油、鹽、生抽。

第1步、冬瓜去皮去瓤洗淨

第2步、冬瓜切片

第3步、鮮蝦清洗。

第4步、剝出蝦殼清洗，蝦仁挑去蝦線

第5步、鍋中放油，放入蝦頭蝦殼炒出紅油

第6步、撈出蝦殼，放入冬瓜翻炒。

第7步、加水燒煮幾分鐘。

第8步、放入蝦仁燒2分鐘。

第9步、放入蔥花，加鹽、生抽調味。

第10步、冬瓜軟嫩、湯汁鮮美