幹鍋魚跟熗鍋魚的區別
幹鍋和熗鍋是有嚴格區分的,做幹鍋魚時先要將魚剖淨醃製二十分鐘左右,然後鍋裡少許食用油對魚進行煎制,待兩面均呈金黃色時,加入蔥薑蒜丁食鹽和白糖等調料加工成的芡汁即可出鍋食用。
而熗鍋魚則要在魚煎好後放入適量的水烹煮,出鍋前再放蔥薑蒜等調料。
幹鍋和熗鍋是有嚴格區分的,做幹鍋魚時先要將魚剖淨醃製二十分鐘左右,然後鍋裡少許食用油對魚進行煎制,待兩面均呈金黃色時,加入蔥薑蒜丁食鹽和白糖等調料加工成的芡汁即可出鍋食用。
而熗鍋魚則要在魚煎好後放入適量的水烹煮,出鍋前再放蔥薑蒜等調料。