魚鍋鍋魚做法

主料：

鱸魚1條

千張3張

豆芽200克

紅薯2個

輔料：

蔥10克

姜8片

花椒適量

八角4個

蒜3瓣

洋蔥半個

大紅袍100克

做法：

1、將鱸魚洗乾淨，肚子裡塞上香蔥，薑片，待用。

2、將蔥薑蒜，洋蔥切碎，準備八角，花椒待用。

3、將豆芽洗乾淨，放入鍋裡，然後上面撒上香蔥，待用。

4、將千張洗乾淨，切絲，放入芽菜上邊，待用。

5、將紅薯洗乾淨，平鋪在千張上邊，待用。

6、另起鍋，等油開了，放入切好的配料，炒出香味。

7、等配料炒好，將洗乾淨的魚放入鍋裡，油煎至兩面金黃。

8、等魚兩面金黃以後，放入老抽，翻炒至兩面均勻上色。

9、等老抽均勻上色以後，用刀將魚背劃幾道，撒上花椒，八角繼續翻炒。

10、等魚均勻上色以後，放入水，沒過魚，燉一會。

11、等魚燒好了，倒入之前準備好的鍋裡面，加水，加大紅袍，燉一會。

12、等水燒開了，菜熟了，就可以開吃了