天津傳統江米切糕做法

步驟/方式1

江米也叫糯米提前泡一晚上。

步驟/方式2

蒸鍋裡鋪上沾溼水的紗

步驟/方式3

泡好的糯米瀝乾水分，倒進蒸鍋。

步驟/方式4

15分鐘後取出，把米倒入盆裡，撒入適量白糖拌勻，開水慢慢地澆到米上，讓米充分吸收，一層米一層棗

步驟/方式5

上鍋再蒸40分鐘。

步驟/方式6

晾一小時倒出，包上保鮮膜，裹緊，用重物壓一晚上，讓糯米變得更瓷實。

步驟/方式7

刀沾上涼水，切片