涼拌白蘿蔔絲的做法抖音

準備食材：白蘿蔔、大蒜、小米椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。

具體做法步驟如下：

第一步：準備一個白蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，把白蘿蔔先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時候就要把片切得薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲，我個人比較喜歡自己切。

第二步：往白蘿蔔里加入兩小勺鹽抓拌均勻，先醃製半個小時，把白蘿蔔裡面的水分醃出來。這樣拌出來的白蘿蔔口感特別脆，而且沒有苦澀的味道。

第三步：趁這個時間，我們來準備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小米椒圈，如果不喜歡吃辣的可以不放，洗淨的小蔥切成蔥花，切好放碗裡備用。

第四步：蘿蔔絲醃好以後，用手使勁抓一抓，把裡面的水分充分抓出來。然後放入一張乾淨的紗布裡包起來，擠幹裡面的水分，擠的時候儘量把裡面的水分擠幹，擠得越幹，拌出來的蘿蔔絲口感越脆。再放到涼開水裡清洗乾淨，撈出擠幹水分，放在一個大碗裡備用。

第五步：現在來調一下味兒，加適量生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，喜歡吃辣可以再來一勺紅油辣椒，最後加幾滴芝麻香油增香，用筷子充分攪拌均勻，裝入盤中，美味即成。

準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。

白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用甜椒 洗淨 切絲香菜 洗淨 切小段姜蒜 切碎。

鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。

在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

步驟1

備好原材料：白蘿蔔1根白蘿蔔要挑選嫩一點的，太老的口感不好

步驟2

白蘿蔔洗淨後，去皮削下來的皮不要扔掉，做泡蘿蔔皮很好吃

步驟3

白蘿蔔切絲後，調入適量鹽，抓勻，醃製出水分

步驟4

醃製白蘿蔔絲的同時，小蔥、小米辣、老薑、大蒜備好

步驟5

老薑、大蒜、小米辣洗淨，剁碎，調入適量鹽、雞精

步驟6

調料碗裡調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開

步驟7

攪拌均勻，靜置20分鐘

步驟8

白蘿蔔絲擠幹水分，再用涼白開過一遍水，撒上香蔥，淋入調料

步驟9

拌勻即可食用