瓢子餃子的做法

瓢子洗淨切成絲再切碎撒上少許鹽醃製半小時後攥幹水分，將豬肉剁成肉餡與瓢子攪拌一起，加上鹽雞精胡椒粉料酒生抽少許老抽，將葱姜分別切碎也放進盆裏，鍋中倒入適量食用油，燒熱後澆在葱姜上，激發出香味，將整個餡料攪拌均勻，在和麪擀皮就可以包餃子吃了