剩餃子變硬怎麼辦

餃子皮硬了或者是幹了是因為放在外面太久，麪皮的表面失水導致的，最好的方法就是再繼續的吸水，方法是用一個帶籠屜的鍋，裏面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把幹了的餃子皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上。讓它慢慢的吸收水蒸氣，過個大約5分鐘，餃子皮就會軟了。