芹菜和什麼肉包餃子好

羊肉和芹菜包餃子是絕配。芹菜和羊肉搭配做餃子餡會去除掉羊肉的腥羶味，羊肉餡中加入碧綠的芹菜看上去也賞心悦目讓人食慾大開。

豬肉芹菜餡餃子用三肥七瘦的肉比較好。芹菜做餡味道鮮香，如果搭配豬肉，最好是前槽肉或五花肉，肥瘦比例三比七，純瘦肉做餡口感並不好，肥肉多了不刮健康。

芹菜切碎後放少許鹽，殺出菜汁放到肉餡裏，再加葱姜水朝一個方向拌，這樣做出的的餃子餡鮮嫩多汁。