城口臘豬蹄正宗做法

原料：臘豬腳2個、花豆1把、生抽3勺、葱3段、蒜1頭、辣椒5個、姜1塊。

做法步驟：

第1步、臘豬腳一個，姜，花豆

第2步、臘豬腳斬塊

第3步、花豆，姜和斬塊的臘豬腳一起放高壓鍋裏壓30分鐘.

第4步、壓好的豬腳備用.很香哦.

第5步、葱，蒜，辣椒切好備用.

第6步、炒鍋燒熱下油，，油少點，辣椒先炒一會

第7步、辣椒炒一會兒下蒜炒香

第8步、蒜和辣椒炒香後下壓好的臘豬腳翻炒1分鐘就可以了，再倒少許生抽，放葱就可起鍋了.

城口臘豬蹄正宗做法

材料：豬蹄，粉蓮藕 ，薑片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

調味料:2cmx2cm小塊腐乳4塊海天牌海鮮醬2大匙清水2大匙砂糖1大匙

做法：

步驟1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗淨備用。

步驟2.鍋內下1大匙油，冷油放入蒜頭，薑片爆出香味。

步驟3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。

步驟4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。

步驟5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。

步驟6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量剛沒過豬蹄。

步驟7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。

步驟8.最後待湯汁剩鍋底位置時，加入青蒜翻炒至熟即可。