無頭小糟魚的家常做法

材料：小茴香1勺，八角3個，葱姜少許，花椒1勺，鹽2勺，葱葉適量，五香粉1勺麪粉適量，無頭小槽魚6條，醬油2勺

做法

1、無頭小槽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。

2、加入五香粉拌勻。

3、均勻地把麪粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麪粉覆蓋上每條魚

5、鍋裏放適量外婆香菜籽油，燒熱後放入小槽魚炸至金黃色撈出。

7、準備一把老葱葉子洗淨備用。

8、另起油鍋燒熱後放入花椒、大小茴香，下入葱花薑絲翻炒爆出香味。

9、倒入兩小碗清水，加兩勺醬油，燒開成醬汁。

10、把洗淨的老葱葉子鋪在鍋底。

11、將炸好的小槽魚碼在葱葉上，倒入燒好的醬汁，醬汁沒到魚的三分之二就可以，不用全部沒過魚身。

12、蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可。

無頭小糟魚的家常做法

1/6

小魚去內臟去頭清洗乾淨 放少許鹽醃2分鐘 不用去鱗 直接用油炸 熱油下鍋

2/6

花椒40粒青花椒20粒八角2個桂皮4小段香葉3片小茴香一小撮 辣椒適量

3/6

炒香

4/6

調味料混合在一起放到電壓力鍋裏 按煮飯鍵

5/6

燜一夜入味