糟魚的精選

主料準備小鯽魚，小草魚一斤半左右，處理乾淨輔料：西紅柿一個，麪粉2兩香料：八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、白芷、香葉、葱薑蒜、紅辣椒調料：料酒20g，鹽3g，白糖10g，陳醋15g紅燜糟魚的做法步驟:步驟1&nbsp裹糊:將麪粉弄成糊狀，裹...

食材準備鯉魚一條或者魚乾，白酒，酒糟製作步驟1、我們可以把新鮮的鯉魚或者是曬乾的魚把它切成小塊，這樣做糟魚的時候，魚肉會比較方便入味，而且存放的時候也比較方便。將魚切成塊以後，用水沖洗一下，然後用吸水紙將魚身上的水...

步驟1魚不刮魚鱗，其他都收拾乾淨，然後串起來晾三個小時。（此步驟沒拍照）晾好之後就在油鍋裏炸，炸成金黃色撈出。步驟2把魚放進電飯鍋，加入鹽適量，生抽適量，老抽適量，這個根據你的魚有多少來的，跟平時做飯一樣，憑感覺來就行了……...

用料鯽魚花椒，洋葱，豆瓣醬，葱蒜姜，生抽，八角，醋，桂皮，料酒各適量步驟1，鯽魚洗淨控水備用。洋葱切片備用。步驟2，鍋中放入底油，豆瓣醬，少量葱薑蒜爆香。趁熱倒入生抽半碗，醋半碗，關火。步驟3，電壓力鍋先把洋葱片放最下面，然後鋪上蒜片，...

原料：活魚、2條、800克，淨豬肉肥二瘦三、300克，熟筍丁、20克，熟筍片、45克，豬板油丁、45克，熟豬油、70克，花生油、45克，料酒、30克，醬油、45克，精鹽、1.5克，綿白糖、17克，薑片、45克，葱段、20克，姜葱末、各10克，濕澱粉、10克，酒糟、70...

需要食材：新鮮鯽魚適量、大葱2根、八角3個、大蒜1頭、生薑1大塊、花椒20粒、幹辣椒6個、生抽2勺、香醋3勺、料酒2勺、食鹽適量、白糖適量製作步驟：步驟1、鯽魚去內臟和魚鰓，把肚內黑膜去除乾淨。洗淨後瀝乾水分。魚鱗保...

醋放的少了，放點醋接着發酵儲存。糟魚一般選用鯽魚為原料。其製作方法是把活鯽魚放入清水中浸泡，摳去魚腮，剔除腸肚，然後攤勻晾曬，待魚身內外積水都曬乾後，放入鍋內中火油炸，到魚炸至微微發黃時撈出。糟制時先在鍋裏鋪上二指...

做糟魚先冷凍燒的更有味道。紅燒魚是江西地區的一道傳統美食。事實上，酒糟魚酒裏的食物更多，類似於榨菜，當然也可以當零食吃。酒糟魚進食時，入口鮮香、鹹辣，帶着淡淡的酒糟的甜酸味，咬進去就是濃濃的魚肉香味，後背越嚼越香，回...

一、用料白糖克西紅柿個薑片糟辣椒勺料酒勺黃辣丁&nbsp&nbsp葱段&nbsp&nbsp白胡椒粉&nbsp&nbsp二、番茄糟魚的做法步驟步驟1黃辣丁去除內臟洗乾淨，去除粘液，用廚房用紙吸乾水分切段步驟2放入油鍋小火煎至兩面金黃步驟3...

主料：小鯽魚2斤、葱、姜、蒜適量，生抽1勺，老抽1勺、料酒1勺、糖3勺、醋3勺、五香粉1勺、八角2個、花椒適量，幹澱粉30g做法：1、先把小鯽魚處理乾淨，撒上鹽，料酒，醬油，五香粉，薑片，蒜片，葱絲，拌均醃上一夜，入味3、裹上幹澱粉4、油鍋，温...

食材：鯽魚、花椒、八角、大葱、生薑、幹辣椒、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食鹽、白糖。製作方法及步驟：1、新鮮野生活鯽魚選擇個頭不要太大，十公分左右較好2、鯽魚除去魚鰓、內臟、腹部黑膜、魚鱗（也可以不去，個人喜歡...

材料準備：魚2000克，紅酒麴40克，生麥芽20克，糯米200克，高度白酒、鹽適量。做法：1、將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。3、生麥芽搗碎，搗碎的生麥芽同糯...

食材清單鯽魚20條、白糖10-8湯匙、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、米醋三湯匙、蒜籽四粒、洋葱1個、幹辣椒3個、香葉3片做法步驟1/4鯽魚去鱗去內臟，去頭2/4炸至酥脆，撈出，碼入鋪好洋葱的電飯煲...

需要一個半小時。因為糟魚是風乾的，高壓鍋做，都是需要半個小時，用普通的鍋時間慢，得需要一個半小時的時間，另外不用高壓鍋的煮法如下：1、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分2、加入五香粉拌勻。3、均勻地把麪粉撒在魚身上，並輕...

山東東平縣的最正宗，因為糟魚是東平地方傳統名吃。遠自清代，在境內各大集鎮均有糟魚上市，譽為佳品。建國後，糟魚聲譽愈增。特別州城鎮聶、謝兩家，世代相傳，技藝精湛，久負盛名。所制糟魚，魚體完整，骨肉同食，味美，香而不膩，被譽為東...

糟魚首先清洗乾淨魚，開腹在腹內加適量配料，比如花生黃豆等。然後用竹網將魚包紮好，方便撈出。下一步就是加水加調料調糟魚的顏色和味道，之後燉一個半小時再燜5-6小時再出鍋。把魚宰殺，去腮、五臟，洗淨（根據個人留不留魚鱗）。...

主料草魚一條輔料白糖適量、鹽適量、香葱適量、大葱適量、花椒少許、薑片適量、洋葱適量、辣椒粉少許，米酒（醪糟）或白酒適量【酒糟魚做法】：1、一條草魚，去魚鱗、內臟和魚腮，刮掉魚腹中的黑膜，清洗乾淨後在通風的環境下風乾3...

是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人最愛吃。黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。...

步驟1space將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2space兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。步驟3space生麥芽搗碎步驟4space搗碎的生麥芽同糯米飯拌入泡好的酒麴中等待發酵成糟步驟5s...

陳醋具體做法1、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油，油温五成熱，轉小火，放入鯽魚小火炸...

1、小鯽魚清理乾淨，做糟魚的時候魚鱗可以不用去掉，清理乾淨的鯽魚控幹水分。2、鍋中燒油，油温五成熱，放入小鯽魚小火炸。3、小火炸，一直將鯽魚炸至酥脆，撈出控油。4、砂鍋刷一層油，碼上清洗乾淨的香葱和薑片。5、鍋中留少許...

材料：小茴香1勺，八角3個，葱姜少許，花椒1勺，鹽2勺，葱葉適量，五香粉1勺麪粉適量，無頭小槽魚6條，醬油2勺做法1、無頭小槽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。2、加入五香粉拌勻。3、均勻地把麪粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麪粉覆蓋上每...

燜糟魚做法1、主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。2、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。3...

做糟魚一般晚間慢火慢燉一夜，隔日零晨起鍋。然料以柴火為宜。吃糟魚最好是涼食，起鍋營養成分糟魚帶有豐富多彩的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種多樣礦物及營養元素，常常服用可提高鈣的消化吸收，推動人體健壯，該商品具備環境衞生...

1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、葱等。2、新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜3、鍋中加入適量的油，加入切好的葱...