紅燒排骨放冰糖可以吃嗎
紅燒pai gu q放冰糖當然好吃啦
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。由其做法可看出，冰糖質地更純，甜度更高。紅燒排骨這道菜，顯然更適合用冰糖，色澤上會更透明，口感會更醇更甜。
當然可以。放冰糖做出來顏色更好看，更好吃的：
紅燒排骨
材料
排骨、八角、桂皮、葱段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖
做法
1、排骨洗淨宰成小段，鍋裏燒開水，排骨放入鍋裏焯水，去除表面的血沫撈出後控幹水分。
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽。
4、接着燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油，用大火收至湯汁濃稠即可。
