胡麻油炸油餅為什麼發苦 瑞麗範 心理 3.46K 大中小設置文字大小 兩個原因:第一個是油温太高第二個是時間太長了胡麻油本身就帶有一點苦味,主要是胡麻籽中含有內源性生氰糖甙、如亞麻苦苷等物質,造成了這種苦味,胡麻油炸東西味道微苦屬正常現象,對人體是沒有害處的。胡麻油又稱亞麻籽油,是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。 TAG標籤:胡麻 發苦 炸油餅 #