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貼餅的精選
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貼餅的精選
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鐵鍋貼餅為什麼滑
2024-01-07
鍋貼餅往下滑原因是:面太稀。和好面後放一段時間,因為玉米麪比較粗,吸水性比白麪強,多放一段時間好吃,也好做。鍋一定要熱,放進去後,手不要着急離開,稍微扶一會再送手。鍋貼餅子玉米麪或高粱面、穀子面、山藥面、穀糠面等和麪...
一個大鍋子邊上貼餅的那叫啥
2024-01-11
一個大鍋邊上貼餅底下熬菜,這叫一鍋出,鍋邊上貼的叫餑餑。上世紀六七十年代人民羣眾的生活水平不高。在農村主食就是玉米麪和紅薯,人們就在大鍋裏要麼熬菜貼餅子,要麼就熬小魚貼餅子吃,後來條件好了,人們吃這個貼餅子也少了...
羊肉燉茄子貼餅家常做法
2024-01-26
主料:羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克調料:大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,醬油10克,鹽8克,植物油30克羊肉燉茄子的做法:1、將羊肉洗淨,切成薄片2、茄子洗淨去蒂,切成滾刀塊3、分別將葱、姜、蒜切片4、...
木炭烤爐貼餅做法
2024-02-23
材料:麪粉500克,鹽10克,油50克,水300克,葱花5克,豬油10克,芝麻少許,梅乾菜,肉末做法:步驟1先做一個60克的麪糰壓圓步驟 2再放上梅乾菜,豬油肉末步驟3撒上少許葱花在餅餡上面,包好壓平步驟4刷水撒芝麻步驟5放入500度的木炭烤...
火鍋貼餅掉下來什麼原因
2023-12-31
面和的太稀了。鍋貼餅如果麪糰水分比較多,就會貼不老實。有一點是火鍋的温度比較低。當鍋的表面温度達不夠時,就會導致鍋貼掉落。...
電餅鐺做鍋貼做法
2024-02-08
電餅鐺做鍋貼很方便,簡單點可以用餛飩皮,餡兒可以根據自己的喜好調製。把適量餡兒放到餛飩皮上,對半摺疊壓緊。電餅鐺刷油,把鍋貼整齊擺好,中小火煎微焦黃,添少量麪粉水烙幹即可。葱切丁,姜切末,花椒煮水涼透,海米切碎,連同所有...
正宗鐵鍋貼餅子
2024-04-08
1、提前擇好洗好豆角,將豆角掰成手指長的豆角段,250克五花肉切成薄片,然後將玉米麪用開水燙麪,活成軟硬適中的玉米麪團,放在一邊醒發10分鐘2、鐵鍋放適量食物油,將五花肉炒成稍微發黃的顏色,這時肉裏的油都煸炒出來了,放入姜...
農村大鍋貼餅子做法
2024-03-14
配料:玉米麪(黃)200克、麪粉50克、酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克烹飪步驟:1、温水(40°以下)和酵母混合均勻後,倒入玉米麪和白麪混合的麪粉中揉成光滑的麪糰。然後根據你期望的甜度加上點蜂蜜和糖就行,量隨你心情就好,這次...
排骨地鍋貼餅做法
2024-01-19
主料:排骨400g、小麥麪粉100g輔料:油適量、鹽適量、甜麪醬適量、老抽適量、味精適量、花椒適量、大葱適量、幹辣椒適量、姜適量、大回適量排骨貼餅子1把剁好的排骨洗淨,準備好。2把排骨放在鍋裏用水焯一下,去下血沫。3把...
山東鍋貼餅子
2024-01-05
豆渣250g麪粉200g玉米麪150g調和油適量酵母粉適備好豆腐渣、小麥粉、玉米麪。酵母粉加水稀釋。和好面醒發。醒發到這個程度即可貼餅子不需要面醒發的太充分,半發麪為佳。將麪餅放入鐺內為使餅受熱均勻,其間移動餅烙至兩...
地鍋水貼餅做法
2024-01-08
1、用料:剁好的雞一隻、蒜一頭、葱一根、姜一塊、紅辣椒適量、八角4個、料酒或者啤酒適量、海鮮醬油適量、老抽適量、鹽、雞精適量。2、餅的材料:麪粉、水適量。3、剁好的雞,把水控幹,備用。4、準備配料,洗乾淨,葱切段,姜...
燉鍋貼餅子的做法
2024-04-06
1、玉米麪和小麥麪粉各半,再加入一小勺泡打粉2、混合均勻3、慢慢倒入熱水4、用筷子攪拌成絮狀5、揉成麪糰醒發6、醒發麪團的時候可以準備燉魚的材料7、鯽魚處理乾淨後在魚身打花刀,抹上鹽和料酒,放薑絲醃製十分鐘8、青紅...
醬燉魚貼餅子的做法
2024-02-07
一、原料主料   小黃魚500g,豆腐渣80g,玉米麪100g,黃豆麪100g輔料   油適量,鹽適量,醬油適量,醋適量,料酒適量,白糖適量,葱薑蒜適量,大料適量二、貼餅子燉小黃魚的做法步驟1、新鮮的小黃魚。2、去頭、...
貼餅子家常做法電餅鐺
2024-04-05
步驟/方式1玉米麪,白麪,酵母,水,混合,攪成絮狀,水量要看情況添加,揉成稍微偏軟的麪糰,和做包子麪糰軟硬差不多步驟/方式2揉好發酵1倍大,因為有玉米麪,發酵過程比較慢,觀察,變大了,扒拉一下有氣孔,變輕了就可以了。步驟/方式3揪成小...
貼大餅子做法
2024-02-09
主料:鯽魚2條、玉米麪150克輔料:豬油(板油)2湯匙、精鹽1小勺、大葱1根、姜1塊、花椒10粒、八角2個、料酒2湯匙、紅燒汁1湯匙、醋2湯匙、蘇打粉1克、綿白糖1小勺大鍋貼餅子的做法:步驟1、玉米麪中加入1克小蘇打,90克温水,揉...
南瓜餅鍋貼怎麼做
2024-02-04
1、南瓜削皮切片,上鍋蒸熟,用產子搗成泥2、加雞蛋、適量糖、黃油、酵母、泡達粉拌均3、加入麪粉、和成軟硬適當的麪糰,醒發至半小時左右,麪糰膨鬆4、即可排氣,少加點小蘇打用温水懈開,揉均勻,然後小擠5、先揉成圓球、再搓成...
雪裏紅貼餅子做法
2024-02-06
用料:雪裏紅2500g,豬肉適量,玉米麪適量輔料:辣椒適量調料:油適量,鹽適量,醬油適量,雞精適量烹飪步驟步驟1:將雪裏紅用開水打焯步驟2:將雪裏紅切碎步驟3:將肉切丁葱薑辣椒切碎步驟4:將切好的肉丁倒入油鍋裏翻炒靠出肥肉裏面的油步...
南瓜貼餅子做法
2024-02-25
主料:南瓜適量糯米粉500克輔料:花生碎適量紅糖適量椰蓉適量做法:1、南瓜去皮切塊,放少一點水煮透,壓成泥。也可以蒸熟或者微波爐叮熟。2、準備好餡料,炒熟的花生碎加紅糖,買東西贈了一包椰蓉,也倒了點下去,沒有隨意,或者放豆沙...
貼大餅子用發麪嗎
2024-02-25
鐵鍋燉貼餅子一般採用的是發麪。因為發麪製作的貼餅子才會鬆軟有嚼勁,口感及風味更佳,死麪製作的貼餅子吃起來硬硬的,乾癟無味。製作發麪貼餅子時,酵母要提前用水化開,可以有效促進和加快發酵過程。鐵鍋燉原本是以燒柴為主...
空氣炸鍋做貼餅子
2024-03-07
用料:125克低筋麪粉、30克牛奶、1個雞蛋、適量食鹽和細砂糖、25克黃油、40克火腿丁、20克芝士粉、2克無鋁泡打粉。做法:1、先將麪粉和泡打粉倒入盆中,加入適量細砂糖和食鹽,再倒入黃油,注意黃油最好是切成小塊的。2、進行...
貼餡餅的正確方法
2024-03-03
需要的食材:韭菜260克,普通麪粉300克,雞蛋2個,煮軟的紅薯粉條半小碗,鯉魚菜籽油,鹽適量詳細做法:第一步,麪粉入一盆,麪粉一分為二,一半用開水燙麪絮,另一半用涼水拌麪絮,然後混合拌勻,用手揉成軟麪糰餳20分鐘備用。小竅門1:這個麪糰...
貼玉米餅子總是粘鍋
2024-01-08
貼玉米餅子粘鍋,應該是沒等把鍋燒熱就貼進去了,所以才會粘鍋的,等鍋裏的水燒開後再貼,保證不粘。如果是新鍋也會粘的,先用油燒一會,然後倒出去把鍋洗乾淨後再貼,也不粘,也可以是你很少用鍋炒菜,一般炒菜的鍋洗乾淨後也會油亮亮...
貼餅子家常做法
2024-04-12
原料:麪粉、玉米粉、小蘇打。做法步驟:第1步、麪粉玉米粉各半,加入適量小蘇打。第2步、加入適量清水。第3步、揉成略濕的麪糰。第4步、貼在鍋邊,小學中火燜15分鐘。第5步、開鍋。第6步、剷下即可。...
做鍋貼電餅鐺的温度
2024-02-09
最好是110到120度之間,這樣不容易焦又可以保證把餅烙熟。電餅鐺可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法,有家用小款型和店面使用大款兩種。在家裏可常用來製作烙餅、餡餅、玉米餅、發麪餅等一些麪食,也可用來做燒烤、煎烤、炒...
鍋貼貼餅子貼多長時間
2024-02-28
前方到站,我貼貼餅子,如果我們貼的一般都是玉米麪兒的餅子,這個非常容易熟,當我們的鐵鍋裏面燉的肉熟了以後,餅子也相對就熟了,如果我們想多對一段時間,我們也可以等40分鐘,貼餅子可以貼40分鐘或者一個小時,或者的話一般我們燉...
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