魚炸脆的精選

空氣炸鍋可以炸魚。空氣炸鍋炸的魚可以在很大程度上保留魚肉本真的味道，鮮嫩可口，放空氣炸鍋的魚需提前用食鹽、料酒醃製10分鐘。此外，空氣炸鍋還可以烤魚、烤雞翅、烤雞肉、烤披薩、烤蛋撻等食品。小貼士：1、用空炸鍋炸...

1、把魚肉頂刀切碎，剁成細末粒，加入蛋清、味精、鹽、胡椒麪、料酒和清湯，再另澱粉攪勻。2、用精鹽、料酒將片過的花刀魚喂口。冬筍、葱、姜均切成絲。3、勺內放入1500克油，燒6-7層熱時，拎着魚的尾巴，先撒上乾麪粉，再把澱粉糊...

準備食材。2、刀魚收拾乾淨，加少許料酒，用手抓勻去腥味3、然後控幹，加入1勺蠔油，葱，姜，少許雞粉，少許鹽，少許香油少許雞粉少許胡椒粉用手抓勻，醃20分鐘。4、碗裏放入澱粉2勺，兩粉3勺，再打入一個雞蛋，少許水調成糊。5、將醃好的刀...

自己調炸粉的話可以按一半面粉，一半澱粉調製，也可以加入個雞蛋，這樣炸出的魚外酥裏嫩，非常可口。也可以準備好小酥肉炸粉，加入一個雞蛋，少許清水，加入炸粉，胡椒粉，鹽等佐料，調製成粘稠狀來炸魚，兩種粉的調法都要掌握好比例，炸制時...

原料more脆肉鯇魚(半斤)炸腐竹(實際需要)胡椒粒(8顆)花椒(6顆)小米辣(1根)蒜瓣(1瓣)葱(實際需要)雞精(1勺)鹽(少許)薑絲(10克)蠔油(1湯匙)黃酒(少許)生粉(一勺)花生油(1勺)香菜(兩根)1/鯇魚洗淨，這次用的火鍋吃剩下的...

原料：魷魚500克、鹽、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、鹽、白砂糖、麻辣鮮料各適量。做法步驟：第1步、解凍的魷魚洗淨加入適量鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上第2步、裹上脆炸粉，按實第3步、抖去多餘的脆炸粉...

材料小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麪粉、澱粉...

分享個人經驗：先把紅薯粉進行調製成糊糊狀態，然後放入魚丸進行包裹一層，放入熱油煎炸金黃取出來即可。希望以上回答對您有所幫助吧主料：魚肉400克輔料：食用油適量、用鹽適量、雞蛋1個，生薑適量、葱適量、五香粉適量、白糖適...

第一步：準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裏面的內臟取出來，尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨，否則做出來的小魚會發苦，然後再次用清水清洗乾淨，控水備用。第二步：準備適量的葱姜裝在碗中，加入適量的高度白酒，用手抓拌均勻，抓...

食材草魚一條，雞蛋一個，澱粉適量，葱薑蒜適量，鹽5克，花椒粉10克，郫縣豆瓣醬一勺步驟1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大葱，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麪粉一小碗，雞蛋一個2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入...

一魚肉切薄一些，放入葱薑蒜料酒鹽和各種調味料，醃製半個小時。二，醃好的魚肉裹一層雞蛋液，裹一層生粉。三鍋中倒油油熱以後下魚塊炸炸熟炸透四鍋中油温升高，進行二次複查，這樣做出來的炸魚外皮酥脆。...

1、食材：魚籽500克、麪粉50克、澱粉150克、雞蛋1個、食鹽少許、油500克。2、將魚籽洗淨，剔去黑膜、血絲等雜質。3、洗淨的魚籽放上食鹽醃一下。4、醃好的魚籽調上澱粉、麪粉，攪拌成糊狀。5、油温五成熱，均勻的倒入魚籽，炸...

飯店炸魚炸肉酥脆的原因有兩點，第一是火候，炸魚炸肉火候先是燒到5成油温再放東西下去炸，放完了再把油温提上去，差不多7層油温就關小火慢炸，直至炸到金黃色表皮炸硬了就可以倒出來了！第二個是調脆皮漿，脆皮漿調的好炸魚炸肉才...

—食材清單—主料:燕魚一斤輔料:葱薑蒜適量，黃酒（沒有可以用料酒）適量，鹽適量，黑胡椒粉1勺，生抽適量，雞蛋1個，炸粉適量，水適量—烹飪步驟—1·首先將小燕魚收拾完洗淨，用黃酒浸泡5-10分鐘（去腥）2·炸粉加水攪拌均勻3·鍋中倒入少...

炸魚骨似乎是個挺簡單的事兒，魚買大點兒，魚片用掉後，剩了些魚骨。然後裹上雞蛋清、麪包糠，再撒上一點胡椒粉、鹽、料酒、澱粉等，入鍋即可。魚骨炸之前用調味品醃製一下，有效去腥。即使這麼簡單，其實其中講究可不少。魚骨切段...

步驟/方式1草魚切小塊。加入姜葱蒜、澱粉、五香粉、料酒、生抽，鹽步驟/方式2抓勻醃製15分鐘步驟/方式3裹勻面糊步驟/方式4六成油温，下入入魚塊步驟/方式5炸制金黃撈出...

炸魚可以進行復炸，也可以只炸一次，主要看個人的口味喜好和做法，一般復炸過的魚會更香更脆，口味口感更好一些。可以再重新把魚裹上雞蛋液，進行復炸，炸上十多分鐘也就可以吃，另外炸魚放久了之後，魚裏面的水分就會揮發出來，炸魚也...

鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃，將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用步驟3澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上，油燒至...

材料：活的小鯽魚數條（50克左右/條）、姜一大塊、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花調料：油、鹽適量、料酒兩大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺做法：1、用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨，然後用鹽，料酒醃一小時，每隔10分鐘翻動一次...

材料：鰱魚頭500g，鹽5g，醬油5ml麻辣鮮5g澱粉2勺做法步驟：1：魚頭處理好洗淨切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，醃製兩個小時。2：熱鍋熱油，中大火開始炸魚頭，儘量多放一些油，魚頭才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。3：炸至魚...

主料：沙丁魚500g輔料：油適量、鹽適量、料酒1勺、姜適量、蒜適量、澱粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋1個、面少許炸沙丁魚1沙丁魚洗淨去頭去內臟2加料酒醃製十分鐘3用適量澱粉和一個雞蛋加適量的面攪勻，再倒入麻辣鮮4放入醃製好...

食材草魚一條，雞蛋一個，澱粉適量，葱薑蒜適量，鹽5克，花椒粉10克，郫縣豆瓣醬一勺步驟1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大葱，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麪粉一小碗，雞蛋一個2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入...

打開空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，温度調整到180度，一般來説，魚類都是180度，不過如果是雞腿之類的，就要200度了。這個第一次建議是在塗抹完橄欖油之後在操作，如果已經比較熟練，完全可以同時操作，這樣更加節省時間呢~把魚兒...

先醃入味主料：黃花魚10條，雞蛋一個。1、先醃製黃花魚，收拾洗淨黃花魚，先打入一個雞蛋，然後倒入少量麪粉，加入料酒，鹽調味，也可以加入少量醋去腥味。然後攪拌均勻。2、醃製10分鐘後，鍋上加油，燒九成熱，然後改成慢火，放入黃花魚炸。...

洗淨的黃花魚加入鹽、料酒、生抽、醋、姜粉、十三香、葱段醃製1小時以上。步驟2每條魚都均勻塗抹上食用油，空氣炸鍋(預熱5分鐘)內鋪好錫紙，把黃花魚擺放進去。200度烤10分鐘後，將每條魚翻面，繼續烤10分鐘。步驟3美味的炸...