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幹鰻的精選
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幹鰻的精選
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幹鰻鱗的做法大全
2024-01-20
用料:鰻鱗魚乾250克青蘿蔔500克老臘肉75克蒜10克姜10克大葱10克黃豆醬40克美極鮮醬油30克白糖50克花生油20克幹鰻鱗的做法步驟:步驟1  青蘿蔔切指頭粗細的段,鰻鱗魚乾切段,老臘肉切粗條,葱薑蒜切片步驟2 鍋...
鰻魚乾燜蘿蔔做法
2024-02-03
鰻魚乾悶蘿蔔的做法原料:幹蘿蔔皮絲50克、鰻魚、料酒、蒸魚豉油、葱姜、紅辣椒做法:1、鰻魚清洗乾淨,切段蘿蔔皮絲清洗乾淨,浸泡5分鐘,略漲發,輕輕瀝乾水分。2、將葱姜鋪在盤底,均勻的鋪上帶有水分的蘿蔔皮絲,鰻魚段盤在盤中...
鰻魚乾為什麼比鮮鰻魚便宜
2024-02-04
鰻魚的產量其實非常多,海邊吃鰻魚非常便宜的,內陸地區的人想吃到新鮮的鰻魚就需要非常麻煩的運輸,遙遠的路途要保證鰻魚的健康狀態是比較困難的,所以鮮鰻魚的成本在運輸和保鮮上,導致價格高,而製作成鰻魚乾會很容易運輸和保...
星鰻幹做法
2024-01-13
原料more星鰻幹(適量)五花肉(適量)各種調料適量葱薑蒜適量1/鰻魚乾提前用冷水泡三小時切段,豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗淨。2/準備好各種調料,葱薑蒜備用。3/炒鍋熱油,放入薑片、五花肉煸炒。4/炒至肉變幹發黃,放入...
鰻魚乾怎麼臭臭的
2024-01-19
臭味可能是腥味,放冰箱久了就會有,魚乾不太會變質,因為水分已經曬乾1、蒸魚乾主料:鰻魚乾,約500克。調料:酒10克,姜15克,葱15克,精鹽8克,辣椒油20克,味精5克。製法:1、將鰻魚乾用清水泡軟(10分鐘左右)。2、將魚切成8釐米長、3釐米寬...
幹鍋鰻魚做法
2024-01-30
用料土豆100克,豆瓣醬1勺,鰻魚300克,胡蘿蔔75克,青椒1個,大蒜若干瓣,料酒若干,鹽若干做法1、土豆切片,用水浸泡後瀝乾待用,沙鰻魚乾清洗剪段備用。2、青椒和胡蘿蔔切好備用3、起鍋倒油,放入土豆片慢慢煎,直到兩邊都有點焦,出鍋裝...
乾菜鰻片的特點
2024-03-20
鰻魚味道鮮美,少刺多肉,集柔軟、醇厚、豐腴於一身。搭配的乾菜選用新鮮雪裏蕻,經過醃製、脱水等特定工藝,原有的蔬菜鮮味被極大的保留下來,不僅口感上更有嚼勁,且完美地蓋住了鰻魚的腥味,蒸煮的製作方式,最大程度地保留了鰻魚...
鰻鱗魚乾的正宗做法
2024-02-06
1、蒸魚乾主料:鰻魚乾,約500克。調料:酒10克,姜15克,葱15克,精鹽8克,辣椒油20克,味精5克。製法:1、將鰻魚乾用清水泡軟(10分鐘左右)。2、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。3、將主料放入蒸碗,加入葱花、薑末、精鹽、味精、...
寧波風乾鰻筒做法
2024-03-26
鰻筒適量,紅曲米適量、白葡萄酒適量、少量檸檬汁、薑汁適量、生抽適量、老抽適量1、鰻筒洗乾淨切成段,將裏面的骨頭剔掉。2、將鰻魚處理好後放進碗中醃製,醃製的調料有紅曲米、白葡萄酒、少量檸檬汁、薑汁、生抽、老抽,其...
海鰻幹做法
2024-03-18
製作步驟:1、將海鰻魚洗淨切段備用2、將生薑、葱段切成絲備用3、將海鰻魚放入大碗內,鋪上薑絲和葱絲,再倒入適量黃酒去腥4、在魚身上倒入適量蒸魚豉油調味5、再在魚上放上切好的蒜沫,醃製20分鐘以上6、將醃製好的魚放入...
鹹鰻魚乾好與壞
2024-01-28
鹹鰻魚乾顏色發黃的不好,不能吃。海鰻魚乾是一種魚乾類的乾貨,有豐富的營養價值,優質的海鰻魚乾外形完整,肉質硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質地乾燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%鹹魚幹具有固有香味,魚肉中含...
鰻魚鯗與鰻魚乾區別
2024-04-01
區別:工藝不一樣鰻魚鯗又名海鰻鯗,是將鮮海鰻加工風乾而成的淡幹品。鰻魚鯗蛋白質含量豐富,肉厚,風味佳美,為南方羣眾所喜食的魚乾製品。鰻魚乾,是以新鮮鰻魚為原料,經清洗處理、切割、曬乾而成的肉乾類製品。只是當地人的俗...
鰻魚乾是冬鰻還是春鰻好
2024-03-06
鰻魚乾既可以冬鰻,也可以春鰻。因為鰻魚乾,是以新鮮海鰻魚或者人工養殖的淡水鰻魚為原料,經清洗處理、切割、曬乾而成的肉乾類製品。優質鰻魚乾的肉質緊密,潔淨有光澤,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,適合長期儲存。...
怎樣做葱姜鰻魚乾
2024-03-20
主料:鰻魚乾1條蒜瓣5個生薑5克輔料:生抽30克照燒醬30克料酒30克食用油適量香葱3根熱水適量做法:步驟1將鰻魚乾放在冷水裏浸泡4小時左右步驟2洗淨切塊步驟3放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲,倒入照燒醬、生抽、料酒步驟4拌均...
花鰻幹煲湯
2024-03-10
用料:花鰻魚1條、芹菜、生薑、葱、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、生粉各適量。做法步驟:1、花鰻魚去骨切條,放入葱薑黃酒,少許鹽和味精醃一下。2、醃製完的魚肉用生粉拍一下。3、鍋內放底油,入葱姜熗鍋,將花鰻魚大骨稍煎一下,加黃...
鰻魚乾怎麼燉湯
2024-03-27
1、準備好排骨、鰻魚乾2、白蘿蔔去皮洗淨切塊3、洗淨的排骨倒入電飯鍋里加入水4、蓋上蓋燉一小時時倒入蘿蔔和鰻魚乾5、熟了加入調料6、湯相當的白好喝。原料:鰻魚乾、當歸、黃芪、紅棗。調料:鹽、米酒。做法:(1)把鰻魚乾,...
烏耳鰻怎麼洗乾淨
2024-03-24
開水燙:裝一盆開水把鰻魚放進去,3到4秒取出!然後就好處理了!2、鹽水:用鹽水漂,在用淡鹽水泡24小時。鰻魚,拼音:mányu別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外...
油鰻乾和沙鰻乾的區別
2024-03-10
主要區別。第一,屬性不同,油鰻幹是油鰻屬動物的幹品而沙鰻幹是沙鰻屬動物的幹品。第二,體形大小不同,油鰻乾的體形細小而沙鰻乾的體形相對粗大。油鰻是鰻魚的一個種類,鰻魚乾是所有鰻魚乾的總稱,説區別是談不上的,但是油鰻幹...
海蛇干與海鰻幹怎麼區分
2024-02-03
1、種屬不同。海蛇:屬於蛇目眼鏡蛇亞科的一種。海鰻:屬於鰻鱺科海鰻屬海鰻種。2、外形差異。海蛇:體長60-100釐米,體色呈白色帶有黑色環狀,體表有鱗。海鰻:成年體長約在30-40釐米,體延長,身體呈圓柱形,尾部側扁,頭細長,吻長而尖,...
鰻鯗乾的做法
2023-12-31
一、蒸魚乾主料:鰻魚乾,約500克。調料:酒10克,姜15克,葱15克,精鹽8克,辣椒油20克,味精5克。製法:1、將鰻魚乾用清水泡軟(10分鐘左右)。2、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。3、將主料放入蒸碗,加入葱花、薑末、精鹽、味精...
粵式鰻魚乾做法
2024-03-04
食材用料鰻魚乾適量,大蒜5根,鹽1勺,味精小半勺,料酒少許,耗油少許做法:1/7從冰箱裏拿出一小段一小段的鰻魚乾2/7大蒜先切好備用,葉子和根分開3/7倒入適量的油,放幾片薑片,然後放入鰻魚乾的大蒜頭4/7炒一下,加入1勺鹽,少許料酒和...
沙鰻曬乾的做法
2024-02-03
主料:鰻魚(幹)250克白蘿蔔100克輔料:油1勺料酒1勺鹽1勺老抽1勺糖醋辣醬2勺葱1把生薑3片大蒜3瓣做法:步驟1.鰻魚乾切塊,白蘿蔔切丁步驟2.姜蒜切末,葱花切細丁步驟3.起油鍋煸香姜蒜步驟4.放入鰻魚、白蘿蔔煸炒,放料酒去腥步驟5....
椒鹽鰻魚乾的做法
2024-01-13
椒鹽鰻魚乾做法1、椒鹽鰻魚乾的用料:鰻魚乾1條、油適量、蠔油1勺、海鮮醬1勺、蕃茄醬1勺、美味鮮醬油適量、料酒1勺、孜然粉適量、胡椒粉適量、椒鹽粉適量、蜂蜜1勺2、曬乾的鰻魚一條洗乾淨,切塊放水裏泡三個小時後3、...
幹油鰻魚做法
2024-03-24
鰻魚乾500克,雞半隻,姜10片,大蒜5瓣,幹葱頭3個,料酒2勺,白糖少許,蠔油2勺,生抽2勺,鹽少許,生粉適量,葱5根步驟1鰻魚乾去骨,切段備用。步驟2雞肉砍塊備用。步驟3雞肉加入胡椒粉,糖,鹽,生抽(1勺),蠔油(1勺),生粉,料酒,攪拌均勻,醃製7~8分鐘。步驟...
風鰻和鰻魚乾的區別
2024-03-18
鰻魚乾和風鰻沒有區別,只是叫法不同,曬好的鰻魚乾,色澤透亮,油潤生光。舟山常見的鰻魚乾,就叫風鰻,有些外地人也喜歡用鰻魚乾代替風鰻這個叫法。風鰻是經過精細剖割加工風乾的鰻鱺或海鰻製品,又稱海鰻鯗,在沿海地區很流行,其實...
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