燒河的精選

所謂“燒河”，指的就是調沙。每年夏季，小浪底水庫都會開閘放水，利用水流清理出淤積在河道中的黃沙，讓下游河牀不再抬升。每次“燒河”，都會讓黃河水位在短時間內大幅上升，水中的含沙量甚至上升到數百千克每立方米，來看看釣友...

主料：鰻魚1條輔料：香菇50克葱15克大蒜20克料酒20克白糖15克醬油25克糖色10克胡椒粉0.5克水澱粉10克芝麻油15克豬油(板油)50克水適量步驟1河鰻宰殺治淨，斬去頭、尾，橫切成段。葱切成段。大蒜切成片步驟2河鰻下入沸水鍋中氽...

1、用鹼水泡：河蚌可以用鹼水泡一下，即可加快熟爛的速度，值得注意的是，鹼水的濃度要掌握好，不然會影響蚌肉的味道。泡過之後記得用清水清洗乾淨。2、將蚌肉捶打：河蚌清洗乾淨後，用刀背或其它木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁，肉質疏鬆...

鮮活的河鰻可以讓老闆幫忙處理一下，順便把內臟也去除。到家要趁着新鮮馬上製作。2.準備六、七十度的水，給河鰻洗個澡，然後用手一擼，這樣能非常容易的把河鰻表面黏液去除。然後在流水中把河鰻清洗乾淨備用。3.用廚房毛巾或...

區別就是叫法不同，其實説的是同一種東西，兩個叫法，都是用小麥麪粉做的，和好的麪粉經過發酵後，放佐料成餅狀，放入烤爐熟後就是河南人愛吃的燒餅，即火燒。&nbsp&nbsp河南燒餅和火燒的明顯區別在於火燒一般是發麪或者半發麪，現烙...

1、河蚌炒過後加水淹過河蚌鍋蓋蓋好，悶煮到鍋內水快乾時加調味料，多放一點辣椒大火快炒幾下就可起鍋，這樣河蚌就會燒爛又好吃。2、洗乾淨後，用刀背敲打蚌肉硬硬的部分，敲鬆再燒，很容易爛，牙齒嚼的動。3、先切碎，然後把水燒滾，...

&nbsp&nbsp河南三大燒雞是道口燒雞、孔集燒雞、關德功燒雞。&nbsp&nbsp在河南三大燒雞中，尤以道口燒雞著名。據考證，道口燒雞創始於清朝順治十八年，距今已有300多年的歷史，是名副其實的中華名吃。特點在於香味濃郁、酥香...

主料:嫩絲瓜適量河蚌肉適量輔料:大蒜適量生薑適量鹽適量雞精適量食用油適量絲瓜燒河蚌的做法步驟:1、把絲瓜刮完皮然後切好～2、河蚌肉都是爸爸先處理好的，放冰箱裏，炒菜的時候就加點進去～3、鍋燒熱放油，等油熱了就把絲瓜放...

用料河蟹四五個，姜，蒜，辣椒，小葱，醋，白糖，味精，醬油，黃酒，鹽各適量做法1/9準備好食材。2/9河蟹洗淨切對半，葱頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用。3/9鍋下油，燒熱下花椒煸香4/9河蟹切斷那面擺放下油鍋裏煎5/9煎至河蟹微微變色，下姜...

主料：河豚500克豆芽150克輔料：食鹽適量料酒少許老抽一茶勺生抽一茶勺老薑少許大蒜少許白砂糖少許雞精少許色拉油適量做法：步驟1.這個一定要會殺河豚的人制作&nbsp步驟2.倒入適量色拉油燒成7成熱放入河豚煎至金黃取出備用...

材料河粉適量輔料：雞蛋2個豬肉1塊綠豆芽適量捲心菜適量調料：色拉油適量食鹽適量醬油適量葱適量姜適量蒜適量料酒少許澱粉少許白糖適量做法1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘捲心菜、姜、蒜...

主要食材：帶殼的河蚌1000克，排骨400克，生薑一塊調味料：精鹽、食用醋做法步驟：1，河蚌處理好。實則去掉殼的河蚌肉不會剩很多，兩斤河蚌處理好後就是這麼一碗。2，清洗乾淨後用剪刀剪成長條，倒進壓力鍋。用刀切也成條也可以。3，排骨...

1、大名二毛燒雞2、邢台“義興張”道口燒雞3、石家莊金鳳扒雞4、保定馬家滷煮雞5、承德御土荷葉雞6、廊坊王麻子燒雞7、唐山義盛永燻雞8、滄州火鍋雞...

工具/原料more河蚌肉(500克)鹹肉(1塊)香菜(1棵)生薑(1塊)料酒1勺雞精10克胡椒粉少許方法/步驟1/4分步閲讀準備食材，鹹肉洗乾淨切片。河蚌處理乾淨切稍微厚一點的片。薑切片，葱和青蒜切小段。2煮開以後加入河蚌，大火繼續...

河南吃燒餅的由來同誣害民族英雄岳飛的南宋奸臣秦檜有關。據歷史記載，南宋高宗年間，岳飛在開封朱仙鎮大敗金兀朮，後卻被秦檜用十二道金牌召回，被害死在風波亭上。朱仙鎮的打燒餅者將原來打的長條燒餅改為圓形，做成老鼈模樣...

用料：河蚌肉1050克，老薑10克，大蒜三瓣，酸菜100克，鹽適量，黃酒適量，小葱一根做法：1，河蚌清理掉肺葉腸子，蚌肉邊敲鬆，用鹽擦洗一下，洗乾淨2，準備酸菜，姜，蒜，小葱打結3，姜蒜切片，酸菜剁細4，鍋內放水，放二片姜，放黃酒，煮5分鐘5，清洗一下瀝水6，鍋內...

用料河豚5只（2.5斤）葱4根蒜頭4瓣大蒜2根姜3片香菇肉醬4湯匙排骨醬4湯匙油1碗料酒2湯匙香醋適量鹽適量雞精適量啤酒易拉罐2瓶做法1/7河豚有毒，宰殺很重要，用尖嘴剪刀，先減掉所以魚鰭，然後減掉眼睛，眼睛要整顆完好的挖掉不能剪...

食材：高筋麥芯粉800克、酵母5克、芝麻醬適量、老抽適量、白糖少許、鹽5克、花椒大料粉適量、茴香粉少許、白芝麻適量做法：1.發麪盆內放入純淨水和酵母靜止5分鐘左右，讓水和酵母充分融合2、放入麪粉讓其發酵，趁麪糰醒發的...

主料：河蚌2個，韭菜150g輔料：油(適量)，鹽(適量)，幹辣椒(2個)，小葱(適量)，料酒(25ml)，糖(1g)，生抽(10ml)，香油(少許)，姜(適量)做法步驟：1.河蚌肉去掉內臟清洗乾淨，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。2.高壓鍋放入葱姜，蚌肉。3.在加入料酒。4.加蓋...

河南地攤燒餅的做法和配方1、用料：普通麪粉450g、水270g、酵母4g、花椒粉（油酥）5g、麪粉（油酥）50g、食用油（油酥）適量、鹽（油酥）5g、芝麻適量。2、做法：（1）麪粉加水和酵母揉成麪糰，室温發酵至兩倍大。（2）油酥可以趁着發酵的時間提前...

1、材材：玉米油25克。2、做油皮和油酥的麪粉分開，玉米油也稱好分開，儘量用植物油做。3、油皮所有材料(包括鹽）放入盆內，用筷子攪拌成絮狀。4、再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面期間做油酥：鍋燒熱，倒入玉米油。5...

1、鮮活的河鰻可以讓老闆幫忙處理一下，順便把內臟也去除。到家要趁着新鮮馬上製作。2、準備六、七十度的水，給河鰻洗個澡，然後用手一擼，這樣能非常容易的把河鰻表面黏液去除。然後在流水中把河鰻清洗乾淨備用。3、用廚房...

用料:河豚魚1只、筍100g、料酒20克、鹽適量、綿白糖10克、葱薑蒜適量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸魚豉油或者生抽20克、老抽1-2克步驟1、河豚洗淨擦乾水分，表面和內部塗抹少許料酒和白胡椒粉放置20分鐘。步驟2、平底鍋...

原料more河蚌(1000克)生抽10ml老抽10ml糖適量料酒10ml葱花適量大蒜適量生薑適量辣椒適量1/買回來的河蚌是有殼的，為了清潔乾淨，最好用水養兩天，然後用水煮開，就很容易取出裏面的肉了。2/把河蚌肉洗乾淨後，放進高壓鍋壓十分...

河豚2條葱少許姜少許蒜仔少許配料祕製醬或醬油適量色拉油適量純淨水適量啤酒200ML1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用生薑切片。鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純...