素蒸餃的家常做法

原料：木耳、粉條、雞蛋、娃娃菜、胡蘿蔔、葱、麪粉、鹽、油、五香粉、姜粉、開水。

做法步驟：

第1步、面粉用開水和麪，待涼後揉成團醒至三十分鐘。

第2步、所需食材準備就緒。

第3步、木耳提前浸泡，粉條燙軟。

第4步、雞蛋炒散，娃娃菜，葱，胡蘿蔔等改刀切碎。

第5步、醒好的面揉成條改刀同等大小的劑子擀皮。

第6步、餡加五香粉和姜粉用熱油淋入，加鹽拌勻，取適量放入皮上包起來。

第7步、依次包好備用。

第8步、上開水鍋蒸十五分鐘。

第9步、時間到後關火，虛蒸三分鐘哦。

第10步、家長美味，完美呈現於。

1/15 温水和麪，放盆子裏蓋蓋子醒面。

2/15 雞蛋炒碎（也可以攤雞蛋餅再用刀切碎），胡蘿蔔和黃瓜洗淨切丁。木耳提前泡發，抄水，切丁。

3/15 菜餡兒里加入香油、醬油和鹽，攪拌均勻。（請依據自己喜好添加調味料）

4/15 麪糰從盆子裏拿出來，揉幾下。

5/15 取一半面團，搓成長條。

6/15 揪成大小均勻的劑子（蒸餃的劑子可以比水餃的劑子大點），按扁。

7/15 取劑子，擀成中間略厚，邊緣薄的餃子皮。

8/15 取一個餃子皮，中間放上餡兒。

9/15 上下對摺，中間捏緊。

10/15 先捏緊一邊，再捏緊另一邊。

11/15 依次包好所有餃子。

12/15 涼水放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。

13/15 關火後，直接接開蓋子。

14/15 裝盤。

用料:蘿蔔 半個，粉絲 1把，麪粉 250克，蝦皮 1把，胡蘿蔔 1根。

做法步驟

步驟 1

蘿蔔，胡蘿蔔插絲，撒鹽（10分鐘以上）。去水後把蘿蔔捏成團，簡單切幾刀。

步驟 2

用普通麪粉和高筋粉1:1混合，用熱水和麪，燙麪。

步驟 3

用開水燙一些粉條，切碎加入餡中。 餡中加入薑末，葱末，海米末，耗油，食用油，十三香調味。

步驟 4

擀皮，包餃子。蒸餃皮稍大一點。

步驟 5

鍋內燒開水，水開上屜蒸15分鐘。出鍋開吃。