燙麪餃子的家常做法

1、 麪粉中加入沸水撥散。

2、 加入一些涼水揉成麪糰醒20分鐘。

3、 醒麪糰的時候來準備餡料。

4、醒好的麪糰在面板上揉勻。

5、 分成小劑子，分好的劑子擀成四邊包中間厚的麪皮。

6、 取一份放入適量餡料，捏緊成餃子

7、 所有餃子包好後依次碼入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可關火。

燙麪餃子的家常做法

主料：

普通麪粉200克

鮮肉250克

芹菜一把

輔料：

開水50克

冷水50克

食用油適量

配料：

姜適量

蒜適量

鹽適量

生抽適量

製作方法：

1、 二百克的麪粉分成兩個一百克的，分別放在碗裏.加入一點鹽。

2、 其中一份麪粉裏緩緩加入50克的開水，並用筷子不斷攪拌，直到呈雪花狀，另外一份加入50克的冷水，同樣操作。

3、 用開水燙過的麪粉，等它稍涼一點後，用手揉成團。另一份也揉成團後，把兩個麪糰放在一起，揉成大面團餳30分鐘，備用。

4、 準備鮮肉一塊，芹菜一把，清洗乾淨。

5、 把肉剁好，芹菜切細。

6、 加入1.5克左右的鹽，少許生抽，姜，蒜，少量的食用油，攪拌均勻。

7、 把餳好的麪糰搓成長條，分成小劑子。

8、 擀成圓形。

9、 包上肉餡，做成餃子狀。

10、 這是剛包好的餃子。

11、蒸好後加點醋，就可以吃了