餃子的精選

包六十六歲大壽的餃子不能包六十六個，一定要包多包一個，也就是包六十七個。因為民間傳説，六十六歲是個坎，此年有諸多不順或災難，多包一個餃子就等於你六十七歲，己邁過了這道坎。其實這都是民間習俗，有些迷信色彩沒有什麼科學...

一般或餃子面的時候用35度左右的温水就可以，如果餃子面顯和的軟一些，用涼水或也是可以的，但如果和蒸餃的面必須用90度左右的開水燙一些面，然後再用温水和麪，這樣做出的蒸餃既柔軟又勁道...

用菊花葉包餃子的時候要注意這裏包餃子用的菊花葉可以不用焯水，因為焯過水之後再做出來的餃子就沒有柔嫩的味道了。在處理菊花葉的時候只需要把菊花葉洗淨，控水，然後把菊花葉切碎把裏面的水給擠幹然後和肉餡兒混合。如果...

生餃子放入冰箱冷凍這種方式更合理，存儲時間也會更長。這裏再説一個小技巧：生餃子放入冰箱前，先放置一段時間，讓餃子皮變得乾燥一些，這樣再煮的時候口感會更好一些。因為上面已經解釋過了，餃子帶着水分冷凍後，會破壞澱粉的分...

把包餃子的過程拍成視頻或者圖片，比如，和麪，拌餡兒，擀餃子皮，包的過程拍一個，一個餃子的成品拍一個，全部包好的餃子拍一個，配上心情文字，比如：好飯不怕晚，唯餃子不可辜負。...

一斤面就打三塊錢，包餃子是不還得用肉，一斤肉十塊錢，再加點蔬菜，油，調料等，這麼一算的話連面帶餡就得20塊錢，20塊錢你能包出100個餃子，那是非常小的餃子，100個餃子也就2斤，如果你賣15塊錢一斤的話，2斤才30塊，去掉20塊錢成本，那最後...

用料麪粉300g水約100g中等大小長茄子一根中等大小土豆一個葱一段鹽花椒粉植物油肉臊子（非必選）土豆茄子餃子的做法麪粉中加一小撮鹽，混勻開始和麪，揉成光滑的麪糰（ps：邊和邊加水）。盆底和麪團上撒麪粉，用濕紗布蓋上醒一會兒。...

答牛肉韭黃餃子熱量（374大卡）。原料：鮮牛肉600克，韭黃500克。調料：黃酒20克，生薑20克，五香粉5克，葱150克，花生油30克，香油15克，雞蛋2個，生抽50克，鹽10克，雞湯300克，生粉20克。做法：1、將牛肉洗淨，瀝乾表面水分，剁成茸泥狀，把牛肉餡放入盆...

用冷水。用冷水和麪，面的表皮不容易幹。如，做拉麪好拉不幹面。而用熱水或温水和麪，麪皮很快就會失去水份，這樣做出的飯口感不太好。用温水和麪，用温水和成的面，容易成形，柔中帶勁，既不會有用冷水和麪出現的口感發硬的問題，也不...

100克麪粉是二兩，二兩面貨出的麪糰大約20個餃子皮左右，這也是根據腳的大小，皮擀的薄厚而定，餃子是我們的傳統美食，也是非常好吃的，可以根據自己的口味做餡料...

苦菊包餃子一定要焯水。苦菊有一股很濃的苦澀味，所以無論是涼拌還是包餃子，或者是其他的烹飪方法，一定要提前焯水，建議洗的時候放一勺小蘇打在裏面浸泡一下，這樣焯水以後的苦菊顏色碧綠，很好看。苦菊是涼性的蔬菜，一次性食用...

正月初五，俗稱破五，當然吃餃子，今天吃這個餡叫久久發財。傳統年俗，初五這一天有一種叫做“趕五窮”（智窮、學窮、文窮、命窮、交窮）的風俗。黎明即起，放鞭炮、打掃衞生，表達了勞動人民辟邪除災、迎祥納福的美好願望。“破五”...

八字法。首先，用高筋麪粉和麪，醒面20分鐘，擀成片備用。這樣的包法都是肉餡的，把餃子餡盤成粘粘糊糊的感覺，包出來的餃子是灌湯餃子。左手拿餃子皮兒，平放在手掌上，右手用筷子或者是餃子板把餡放在餃子皮上，右手捏住餃子皮的邊...

主料鮁魚800g豬肉餡250g韭菜200g普通麪粉600g清水255g輔料花椒一小把姜一塊調料精鹽適量一品鮮醬油適量雞精適量胡椒粉適量香油適量玉米油適量鮁魚餡餃子的做法步驟1、鍋中水燒開後加入花椒和薑片，煮開後關火悶十分鐘...

薺菜餡的餃子需要焯水。薺菜屬於野菜類，含有大量的草酸，所有在涼水洗淨後需要用温水焯一遍再剁碎調成餃子餡，這樣口感更佳。薺菜餃子中的薺菜是需要焯水的。因為莽菜生長於野外，本身帶來一種土腥味，如不焯水腥味很濃的，我也...

包包菜。做肉包子的餡，許多的萊與香菇加上肉配合都好吃。我喜歡香茹加包包菜，包包菜緊實，不易出水份，營養豐富。還要配上些葱花，姜水，香油，白糖，花椒粉，鹽，雞精，雞蛋，等調味，做出來的包子非常好吃！雞肉玉米香菇餡好吃：雞胸肉切成棋子...

1、鍋先燒熱，不粘鍋的平底鍋最好，沒有的話用稍微有點平底的鐵鍋也行，但一定要熱鍋在放油，這樣就不會粘鍋，油熱了再把速凍餃子擺放進去，然後稍微晃動一下。2、水的量是瞞過餃子一大半就好，然後蓋上鍋蓋，大火一分鐘改成小火，再悶...

主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克麪粉300克、水約150克輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜適量步驟：1、先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點點慢慢加，和好後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面備...

豬五花肉五百克，幹木耳二點五克用三十度左右的水泡發二小時後洗淨。大白菜七百五十克洗淨控水。豬肉剁碎或絞碎，然後取一百克温水邊攪邊往裏加，之後切50克的葱沫，3O克姜沫，3克五香粉，鹽3克耗油10克，醬油15克雞精5克，把以上這...

食材：韭菜200g、蝦仁200g、自制蝦粉1勺、雞蛋3顆、黑木耳50g、麪粉300g、植物油、食鹽、生抽食材説明：韭菜有寬葉和窄葉之分，寬葉韭菜含水多，鮮味兒較淡，窄葉韭菜含水少，鮮味濃郁，如果用來做餡料最好選窄葉韭菜。製作：1、餃子...

餃子皮(50g)豬肉餡500g方法/步驟1/16分步閲讀方法一：用筷子將肉餡加入餃子皮中。2/16對摺捏合餃子皮的邊緣。3/16完成後將頭尾沾合在一起。4/16即完成馬蹄餃子的製作。5/16方法二：用筷子將肉餡加入餃子皮中。6/16餃子皮...

一般是三開三點水，五分鐘煮熟。新鮮餃子，水燒開以後，下到鍋裏。反着鏟子推鍋底，防止粘連。蓋鍋，大火燒開後改成中火。沸騰後掀鍋蓋，點進一點涼水，鏟一下鍋底，蓋鍋繼續煮。一共重複三次，出餃子味兒了，煮熟了。凍餃子，無需化凍，直接...

1:聯繫客源，就是自己找客户，這些客户的對象就比較廣泛了，比如:超市，超市是人流量很大的地方，羅列的商品也比較多，把餃子放到這裏，就不用發愁它的出路了，和超市的管理人員談好條件，只要定期供貨就行了2:自產自銷，需要你的人脈，發...

好餃子掛蠟意思就是加點油。那是牛油，俗稱“掛蠟”你若去回民飯店吃餃子會感覺明顯!！火鍋底料一般都是混合油，植物油，牛油，豬油雞油等涼後就會掛碗上，地溝油一般就是提煉好了以後在勾兑到散裝的豆油裏面在賣。人們現在心裏...

餃子簾用高粱杆做的應該是北方人的習慣，取材方便天然無公害，是農村家家都有的，家裏的女人們把一根根高粱杆用針線縫到一起再用剪刀修剪成圓形，雖然不是很漂亮但是很實用。竹子做的餃子簾就是南方做的，因為南方那邊竹林多，取...