飯堂醬油雞做法
主料:
雞1只
輔料:
姜1塊
香葱適量
香葉1片
片紅糖少許
澱粉適量
鹽適量
味事達醬油半瓶
六月鮮醬油2茶匙
做法:
1、 清遠雞1只,洗乾淨,擦乾水份…
2、 準備食材(這主要用來醃整雞的)。
3、 先全身少抹些鹽粉,再抹生粉(方便上色)…
4、 再由裏到外抹上醬油,肚子裏塞姜和葱結,醃20分鐘左右。
5、 半瓶味事達,加2茶匙紅燒醬油,把姜葱片糖放下去一起煮。
6、 把雞放下去,蓋蓋燒開,然後改小火,用勺子澆醬油…
7、 翻一下繼續澆,讓它均勻上色。
8、 反覆再反覆幾次…再蓋蓋燜一下。
9、 盛起放涼