醬油雞的醬汁怎麼調
調料
三黃雞 (半隻)
香葱 (5根)
白砂糖 (適量)
蒜 三個
姜 4片
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
花生油 適量
雞精 5g
1/準備材料
2/薑片、蒜切碎、葱頭放進碗裏,倒入少許雞精
3/再倒入適量油、鹽、醬油,少許老抽、白砂糖攪拌均勻
4/將半隻雞洗淨,放進一個大盆裏,調好的調料倒入盆裏,用手(或戴手套)抹均勻雞全身
5/然後將抹好調料的雞放進電飯鍋裏,多餘的醬料一起倒進去,不用加水。蓋上鍋蓋,按下煮飯功能即可,約30分鐘
6/一邊煮15分鐘後,開蓋翻另一邊繼續煮,保證兩邊都可以煮到金黃
7/煮好後加入切好段的葱葉,燜5分鐘
8/出鍋,金黃色超級漂亮!超香
9/待温度降低後撕成肉片就可以開吃啦~
醬油雞的醬汁怎麼調
原料:三黃雞 (750g),薑片 20g,葱段 10g,八角 3個,香葉 5g,幹辣椒 5g。
方法/步驟:
1、在雞身上撒鹽,用手塗抹均勻醃製備用。碗中放葱薑桂皮八角香葉,倒入生抽老抽料酒攪拌備用。
2、鍋燒熱油,雞皮朝下放入鍋內煎一下,加入之前調製好的醬油料汁,加入半沒過雞肉的水。
3、小火燜半小時,將料汁反覆澆在雞肉上。上色後出鍋。
醬油雞的醬汁怎麼調
準備一個空碗,把大蒜和生薑切成片放入碗裏,加入一小塊桂皮、兩片香葉、兩個八角、兩粒冰糖、生抽30克、老抽5克、豉油雞汁少許,料酒5克、最後倒入一大勺清水攪拌均勻備用。