豆乾油渣火鍋做法

食材：

油渣50克、豆豉30克、豆乾500克、土豆2個及其它蔬菜。

佐料：

餈粑辣椒2勺、花椒粒1小把、生薑片10片、野蒜1把。

做法與步驟：

1、五花肉熬油做成油渣，撈出待用。

2、把花椒粒放入油鍋裏炸香，再放入餈粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，加入適量水，放入野蒜苗和幾塊香菇，熬湯。

3、待水沸騰，放入貴州特有的蕎灰豆乾，土豆片，油渣，再放一些蔬菜。一鍋地道的豆豉油渣豆乾火鍋就好了