紫甘藍牛肉餃子的做法

紫甘藍牛肉餃子做法

食材

麪粉 200克

紫甘藍50克

香菇 100克

葱 30克

姜 15克

花椒 1克

料酒 1勺

生抽 2勺

豆瓣醬 15克

耗油 1勺

雞精 1克

香油 適量

牛肉 250克

步驟

1、 洗淨切碎。

2、 放入料理機。

3、 加入適量水打成汁，不加水太稠。

4、 倒入碗中。

5、 加入麪粉。

6、 活成麪糰餳20分鐘。

7、 牛肉洗淨切碎。

8、 用刀剁碎。

9、 姜切碎。

10、 葱切碎。

11、 取1小碗放入花椒，加入熱水。

12、 香菇洗淨。

13、 切碎。

14、 將牛肉盛入碗中，加入1個雞蛋。

15. 加入薑末、分次加入花椒水攪拌均勻。

16.、 加入葱末、鹽、料酒、豆瓣醬、耗油、雞精攪拌均勻。

17、 加入香菇。

18、 加入適量香油攪拌均勻。

19、 麪糰搓成長條。

20、 搓成相等的小劑子。

21. 用手壓扁。

22. 擀成薄厚均勻的麪皮。

23. 取一面皮，填入餡料，掬成一個個餃子。

24. 鍋中放入適量水，水開後下入餃子，待餃子變色透明後撈出。

25. 盛入盤中。

紫甘藍牛肉餃子的做法

01

牛肉末加生抽，油，鹽拌勻

02

紫甘藍打碎

03

香芹切粒

04

將紫甘藍和香芹放入牛肉餡中，拌勻，調味

05

面和好後，醒發一會兒，分割成小份，擀開

06

包好餃子

07

水開後，放入鍋中煮開後，淋冷水，反覆3次，餃子皮透明後即可

08

撈出即可食用。

紫甘藍牛肉餃子的做法

紫甘藍，牛肉，餃子。牛肉金針彩色餃子的做法步驟

步驟 1

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將紫甘藍清洗乾淨，切成小塊

步驟 2

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入攪拌機，加入1：1清水，打成漿

步驟 3

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過濾出紫甘藍汁

步驟 4