蒸青蘿蔔塊正宗做法

準備食材：

蘿蔔、花生米、土豆澱粉、青紅辣椒、鹽、生抽、蒜、米醋、辣椒油。

做法：

第1步：將蘿蔔表面的泥沙清洗乾淨後，將老皮和蘿蔔須削掉，用擦絲器將蘿蔔擦成細絲。將擦好的蘿蔔絲裝入盆中，加入一勺食用鹽，攪拌均勻，醃製8-10分鐘。

第2步：將蘿蔔內的水分醃製出來後，取一把蘿蔔絲，用雙手將蘿蔔內的水分攥出，這樣蘿蔔吃起來就沒有辛辣味了。將蘿蔔絲裝入盆中，加入提前浸泡好的花生米，加入2勺土豆澱粉，抓拌均勻。

第3步：取適量蘿蔔絲，用手輕輕攥圓，團成一個個小丸子。注意：在團丸子的時候，要讓每個蘿蔔丸子內都有個花生米。

第4步：鍋內加水燒開後，將打濕的屜布，平鋪在籠屜上，將丸子一個個擺放在屜布上，每個丸子之間留有一定的空隙，防止粘連。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，將蘿蔔丸子蒸熟。

第5步：利用蒸丸子的時間，調一個蘸料汁。取一個碗，加入適量的青紅椒粒、蒜末、生抽、米醋，攪拌均勻，調成料汁。如果喜歡吃辣的話，也可以加入適量的辣椒油，將蘸料汁調成辣味的。 

1· 準備一個青蘿蔔削皮

2· 蘿蔔切塊

3· 放在盤子裏擺盤

4· 為了美觀的蘿蔔上面都擺上枸杞

5· 水開後上鍋蒸八分鐘

6· 葱切絲，蒜切末

7· 來一小碗放上蒜味達美醋白糖，一點點鹽把它攪拌好。切好的，葱絲放在蒸好的蘿蔔上面，然後澆上我們調好的料汁

8· 鍋中燒油，放花椒。油熱之後澆在蘿蔔上上就可以了

原料：青蘿蔔、鹽、白糖、生抽、紅辣椒、食用油。

1、青蘿蔔去皮切片，放入盤中

2、加鹽、白糖、生抽、食用油、紅辣椒碎。

3、水燒開放入蒸鍋蒸6分鐘就可以了