紅燒蘿蔔最正宗做法

紅燒蘿蔔，一道非常好吃又下飯的家常菜，關鍵是實惠，冬天也就蘿蔔白菜最便宜了，好吃又易存放，可以囤上幾個放家裏慢慢吃。每次做紅燒蘿蔔總歸會幾塊肉在裏面，這樣可以不用放一滴油，燒出來的蘿蔔也帶着肉香味，特別入味。

原料：五花肉、白蘿蔔、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步驟：

第1步、準備食材

第2步、五花肉切成小塊備用

第3步、白蘿蔔洗淨，切成小塊備用

第4步、熱鍋熱油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微發黃

第5步、鍋中放入三湯匙料酒、二湯匙生抽、半湯匙老抽和十克冰糖，大火燒開後轉小火燉十分鐘

第6步、鍋中放入蘿蔔塊，加三克鹽和一碗水

第7步、蓋上蓋子，大火燒十分鐘

第8步、過了五分鐘的時候打開蓋子翻炒一下。翻炒一下的話，蘿蔔的色澤才均勻，也比較容易入味

第9步、十分鐘後再次翻炒均勻即可出鍋

主料：白蘿蔔2個（約3斤重）

配料：植物油1兩，精鹽6克，生抽1勺，紅辣椒2棵，辣麪醬1勺，雞精5克，白砂糖5克，香油5克，香菜2棵。

操作步驟：

1，白蘿蔔去皮，切大塊。

2，紅辣椒去蒂切碎。

3，香菜去根切碎。

4，鍋中放入蘿蔔塊，先煸幹水份出鍋，然後鍋中放油，放入紅辣椒，辣麪醬，生抽炒均勻後放入蘿蔔，繼續炒入味，加入沸水煮10分鐘，加入生抽，雞精，放點白砂糖提鮮，淋香油，撒入香菜即可出鍋。