藕燉排骨最正宗的做法

1、 準備好材料。

2、 鍋中加水，放入薑片和葱白。

3、 水開以後放入洗淨的排骨焯去血水。

4、 焯好水的排骨用清水洗淨，控水。

5、 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6、 蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。

7、 把蓮藕切成滾刀小塊。

8、 半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。

9、 蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。

主料

藕1節豬脊骨500克

輔料

姜10克，食鹽4克，雞精2克

1、排骨清水洗淨後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水

2、撈出排骨，用開水衝一下

3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水

4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火

5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑

6、小火慢燉半個小時到四十分鐘後放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可

食材

排骨適量、玉米一根、胡蘿蔔一根、枸杞適量、紅棗適量、火麻油適量、鹽適量、醋適量

製作步驟

1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

2、排骨切塊、清洗乾淨。

3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。