素炒辣白菜

原料：白菜，蒜蓉，薑絲，幹辣椒，葱花

配料：鹽，紅油，韓國辣醬，李錦記海鮮醬，胡椒粉，花椒粉

孜然白菜掰葉洗淨切成塊，紅辣椒去蒂洗淨。

鍋中倒油，5成熟投入紅辣椒爆香，倒入白菜，大火快速翻炒。如果喜歡脆脆的口感，炒到稍微熟就可以調入魚露，鹽調味出鍋。

主料：嫩白菜、紅幹椒配料：花椒、葱、蒜、白糖、鹽、雞精、白醋做法：將嫩白菜去葉留淨梗（葉子可以隔天涮火鍋吃 一樣不浪費）斜斜刀片成菱形小塊備用 油七成熱後 放入紅幹椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味後加白糖 稍稍炒化後放入白菜 大火爆炒 然後加鹽 雞精翻炒均勻 快要出鍋的時候淋上一些白醋兑的澱粉 輕輕晃動炒勺讓白菜掛住芡汁就好了