薏米的做法

1、薏米提前浸泡40分鐘，排骨焯水洗淨、冬瓜切塊備用

2、鍋裏放入排骨、薏米、生薑和冬瓜和適量清水，大火燒開後小火煲1個小時

3、出鍋前加少許食鹽調味即可。

1、把薏米洗乾淨，像洗大米一樣。

2、用乾淨的水泡上，至少泡四個小時以上。薏米非常難熟，所以要久泡。就算煮熟了，吃起來也有點硬。

3、然後，吃的時候，直接加水裏煮就行了。不過煮出來，你看到的不是像普通的粥，那樣稠稠的，而是更像薏米水，吃起來口感也不是很好。

所以，建議

①

把薏米和其它的米放在一起煮食。多放其它米，少放薏米，搭配着吃，口感既好，營養又豐富。

②

或者用高壓鍋煮。用普通鍋煮即使很久，吃起來還是有點硬